色々なフライパンシートで鮭焼いたら、焼き上がりが全然違った件【LDK】

>※情報は『LDK』2021年7月号掲載時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。

ごはん作りがラクに！「ほったらかし料理グッズ」

家での食事がふえている昨今、毎日のごはん作りにちょっとお疲れではないですか？ 家事や仕事に追われる中、毎日何種類もおかずを作るのは大変です。

そんななか、ある程度料理道具に調理を任せられる「ほったらかし料理」が人気を集めています。

ほったらかし料理のメリット

ほったらかし料理のいちばんのメリットは、台所につきっきりでいる必要がないこと。空いた時間に別のことができます。

・調理がスピーディにできる
・空いた数分でほかの家事ができる
・火加減を気にする心配なし！
・蒸すから食材が柔らかくなる
・洗い物が少なくて済む

ほったらかし料理に便利なアイテムって？

そこで注目したいのが、ほったらかし料理に便利なアイテムです。

ピックアップしたのは、、同時に数品作れる「フライパン用調理カップ」や、無水で調理ができる「無水鍋」、温かいまま食べられる「ホットプレート」。

この3つの道具をうまく使うといつもの調理がラクになるんです。

1：フライパン用調理カップ・シート

忙しい朝のお弁当作りに便利です。

メリット　：フライパンを汚さず後片付けがラク！
デメリット：使い捨てなので毎回60円ほどかかる

2：無水調理用鍋

昼や夜のメイン料理に最適！

メリット　：水を加えないので食材のうまみが凝縮
デメリット：鋳鉄タイプだと3kg以上あって重い

3：ホットプレート

楽しいパーティにぴったり！

メリット　：いろいろな料理を一度にたくさん作れる
デメリット：大きくて重いと出し入れが面倒

「フライパン用調理シート」3製品を検証しました

その中から今回は、手軽に使えて後片付けもラクチンな「フライパン用調理シート」を紹介します。

検証は加工紙タイプ3製品のカップを使って食材を焼き、仕上がり具合や使い心地をプロとチェックしました。

3製品を4つのポイントでチェック！

▼使った食材
しめじ、ハンバーグ、目玉焼き、鮭

▼検証ポイント
1：食材の焼け具合
2：食材の火の通り
3：使い勝手
4：温度のムラ

IHコンロで、3種のカップを使って調理します。

サーモカメラで温度のムラも確認しました。

それでは検証結果をご覧ください！

ワコートレーディング「フライパンを汚さないクッキングシート」

ワコートレーディング
フライパンを汚さない
クッキングシート
（20cm用 12枚組）
実勢価格：190円
タイプ：加工紙
1枚あたり：約15.8円

▼テスト結果
焼け具合　：◎
火の通り　：◎
使い勝手　：◎
温度のムラ：◎

ワコートレーディング「フライパンを汚さないクッキングシート」は、シリコーン樹脂加工された耐油紙なので、焼け焦げる心配はありません。ノンオイルで調理ができます。

フライパン全体を覆えるので、大きな魚や肉を焼くときに便利です。フチは低いので、汁物を調理するとこぼれてしまう点は注意しましょう。

温度のムラはフライパンによるものが大きく、クッキングシートの影響はありません。温度のムラは最も少なかったです。

焼き魚：魚の油が出てヘルシーに

鮭の表面にはおいしそうな焦げ目がついています。周囲には鮭から出た脂がついており、ヘルシーに食べられます。

アルテム「フライパンシート 4つ折タイプ」

アルテム
フライパンシート
4つ折タイプ
（20cm／12枚入）
実勢価格：220円
タイプ：加工紙
1枚あたり：約18.3円

▼テスト結果
焼け具合　：◎
火の通り　：◎
使い勝手　：○
温度のムラ：○

アルテム「フライパンシート 4つ折タイプ」は、鮭の仕上がり具合がワコートレーディング製とほぼ同じです。熱の伝わり方はやや偏りがあるようで、同じ時間調理すると紙に焦げが見られました。また価格がやや高めなことも、少し評価を下げる要因となりました。

焼き上がりは早めになります。

中央だけがかなり熱くなります。

焼き魚：紙に焦げが見られた

紙の表面に焦げが見られたので、熱は伝わりやすいかも。早めに火からおろすようにしましょう。

キャンドゥ「フライパン用調理シート（26cm用 7枚入）」

キャンドゥ
フライパン用調理シート
（26cm用 7枚入）
実勢価格：110円
タイプ：加工紙
1枚あたり：15.7円

▼テスト結果
焼け具合　：○
火の通り　：○
使い勝手　：×
温度のムラ：×

キャンドゥ「フライパン用調理シート」は安いけれど、熱の伝わりに偏りがあることと、紙の質がよくないせいか穴が開いてしまい、汁が漏れてフライパンが汚れました。

温度のムラはほかより多めです。

調理シートの便利さはありません。

以上、ほったらかし料理に便利な「フライパン用調理シート」でした。フライパンが汚れないので後片付けが超ラク！ ぜひ活用してみてください。