人気スパイスカレー店、東新宿「サンラサー」の初レシピ本！『サンラサーのココロとカラダが整うスパイスカレー』を発売

■サンラサーの人気メニュー全51レシピ
本書は、いま人気急上昇中のスパイスカレー店「サンラサー」の初のレシピ本です。

サンラサーの定番「キーマカレー」をはじめ、週替わりの人気カレー全22品のほか、スパイスおかずやご飯、アチャール（インドの漬物）、デザートのレシピも収載。この1冊にサンラサーの人気メニューをぎゅっと詰め込みました。1日限定30食のメニューを自宅で作ることができます。

■シンプルな調理工程で誰でもできる
スパイスカレーというと難しく聞こえるかもしれません。しかし本書で紹介するレシピは、調理工程がシンプルなものが大半です。材料を切った後は、鍋での作業がほとんどです。味付けも塩とスパイスによるものばかり、スパイスの組み合わせによる「味の妙」を満喫できます。

スパイスの効用や効果的な使い方、美味しく作るヒントも豊富に掲載していますので、誰でも気軽にチャレンジできます。

■本書に登場するレシピ例（順不同）
・花山椒キーマカレー
・担々胡麻キーマカレー
・バイマックルーキーマカレー
・ご飯に合うスペシャルバターチキンカレー
・クリーミーエビカレー
・牡蠣の白いカレー
・ダール（豆のカレー）
・じゃがいもとオクラのサブジ
・なすのアチャール
・鶏もつのピックル
・ほうじ茶ブリュレ
・ガージャルハルワ（にんじんのミルク煮）

〈本書はこんな人におすすめです〉
スパイスカレーを自宅で作ってみたい人
サンラサーのファン

〈目次〉
サンラサーについて
鍋・食器・道具のこと
これだけあればとりあえずカレー
あるとアレンジが楽しいスパイス
ちょっと特別な食材
Chapter 1 肉・魚・野菜のカレー
Chapter 2 スパイスおかずとご飯
Chapter 3 カレーのお供のアチャール
Chapter 4 濃厚デザート

〈紙面イメージ〉

■電子版PDF、書籍未収録のレシピ動画のプレンゼントキャンペーンも延長決定！
2021年3月31日（水）までに書店、オンライン書店で本書を購入し、キャンペーンにお申し込みいただいた方を対象に、本書の電子書籍（PDF版）と、本書に未収録のチャイ（インド式ミルクティー）の作り方動画を提供いたします。

電子書籍（PDF版）は、スマートフォンやタブレット端末などからも手軽に読むことができます。本キャンペーンは以下の特設ページからお申し込みいただけます。

キャンペーン対象期間：2021年3月31日（水）購入分まで

■書籍の詳細

書名：サンラサーのココロとカラダが整うスパイスカレー
著者：有澤まりこ
発売日：2021年2月19日(金)
ページ数：112ページ
サイズ：B5変型判
定価：1,815円（本体1,650円＋税10%）
電子版価格：1,815円（本体1,650円＋税10%） ※インプレス直販価格
ISBN：978-4-295-01087-6

■著者プロフィール

有澤まりこ

スパイス料理研究家。東新宿サンラサー店主。キッチンスタジオペイズリー講師。中学時代に『オレンジページ』に載っていたチキンカレーに魅せられ、『dancyu』に載っていた南インドのミールス特集をきっかけに、インド料理の世界へ足を踏み入れる。キッチンスタジオペイズリー 香取薫氏に師事、インストラクターコース修了。


サンラサー

東京・東新宿にある完全予約制のスタンディングスタイルのカレー店。1日30食限定。予約はすべてInstagramで行う。メニューは定番カレーと、週替わりカレーの2種類があり、中でも2つのカレーが一度に楽しめる「あいがけカレー」が一番人気。店名の「サンラサー」は、インドのサンスクリット語で「サン」は「集まる」、「ラサ」は「味」という意味。「人が集まる場所にしたい」という思いが由来となっている。

以上

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