チョコレート好きの天国！日本橋兜町にあるチョコレートとアイスクリームの専門店

私は、国内外で年間500個以上（2021年は590個食べました）のドーナツを食べる、ドーナツ探究家の溝呂木一美です。

日々、おいしいドーナツを探し求めては食べています。

今回は、おいしいドーナツを求めて、日本橋兜町にやってきました。

日本橋兜町は、「銀行発祥の地」であり、かつては金融の街として発展しました。現在は、「日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクト」という再開発が進められていて、大正時代の建物をリノベーションした複合施設ができたり、その周辺に新進気鋭の飲食店がオープンしたりと、新しい展開が楽しみな街です。

今回訪れた、チョコレートとアイスクリームの専門店『ティール（teal）』もその一環のお店。パティスリーベーカリーの『イーズ（ease）』の姉妹店として、2021年の11月にオープンしました。

渋沢栄一邸宅跡地に昭和３年に建てられた「日証館」の一画をリノベーションしたお店です。歴史的建造物なだけに重厚な雰囲気で、店内もシックで素敵です。

■チョコレート好きの天国

重厚な建物の中に入ると、そこはチョコレート尽くしの“チョコレート天国”。

ブラウニーやマドレーヌなどの焼き菓子や、カカオのプリンやチョコレートチーズケーキなどの生菓子が並んでいます。

あれもこれも食べたくなりますが、今回のお目当ては「アマゾンカカオのドーナツ」。

ショーケースいっぱいに並んでいました。

お店にはイートインスペースもありますが、ドーナツはテイクアウトしてきました。

■チョコレートの深い味わいに、目が覚めるおいしさ

袋を開けると、食欲をそそる香ばしい香りがふわ〜っ。

まん丸の姿が美しいです。

表面には、上品にさらりとココアと砂糖がかけてあり、イースト生地のドーナツの中には、アマゾンカカオを使用したチョコレートクリームがたっぷり詰まっています。

さらに、ラズベリーソースが忍ばせてあり、カカオのコク深さとラズベリーの酸味がなんとも贅沢な味わい。

口いっぱいに頬張ると、「チョコレートってこんなにフルーティーだっけ？」と、新たなチョコレートの扉が開いたような感動が押し寄せてきます。

チョコレートクリームだけでなく、生地もすごい。

全然油っぽくないのです。

それでいて、ちゃんと油で揚げた香ばしさがある。

歯切れよく、しっとりむちっとした食感で、チョコレートクリームとよく馴染んでいます。

なんて完成度の高いドーナツ！

香ばしいドーナツの醍醐味と、チョコレートのリッチな味わいを併せ持つ、とてつもないヤツに出会ってしまった！

■ジェラートも格別

おまけ情報として、ジェラートもご紹介します。

ジェラートはお店で食べてきましたよ。

食べたのは「アマゾンカカオ」のジェラート。

口当たりなめらかで、カカオの風味が豊か。

もっとチョコレートがどっしりしているのかと思ったら、意外とさっぱりしています。

カカオの酸味が感じられて、チョコレートなのにフルーティー！

ドーナツも最高でしたが、ジェラートもオススメです。

ぜひ、日本橋兜町の『ティール（teal）』で、ドーナツもジェラートも味わってみてください。

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teal(ティール)

〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町１−１０ 日証館 1階

＊この記事は2021年12月時点の情報を基に作成しています。

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ライター：溝呂木一美