N.Y.伝説のクラブを再誕させたステーキバー

1970~80年代のN.Y.クラブシーンを牽引し、クラブミュージック界では伝説ともなっているLarry Levanがディレクションをしていた、マンハッタンのクラブ「The Choice」。すでにクラブはなくなってしまったものの、「The Choice」で出会ったこの店のオーナーとシェフが、当時のクラブオーナーであるRichard Vasquez氏から正式に店名を譲り受け、その名前と音の躍動感を「食」へと変換し生まれ変わったのがこの「The Choice」です。

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