2024年05月14日更新

今が旬！全ての部分がたべられる【うど】を調理！香り豊かな春の味

こんにちは。saorinです。今回は料理ネタです。毎年この時期に、近所の方が田舎に帰省した際にとってき...

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こんにちは。saorinです。

今回は料理ネタです。

毎年この時期に、近所の方が田舎に帰省した際に

とってきた【うど】を頂けるので、楽しみにしています。

今回もたくさんいただいたので、調理しました。

田舎でとれた新鮮な【うど】です！こちらではなかなか見かけないので貴重です。

まずは下処理！

うどは下処理が少し大変ですが

実は余すことなく食べられる食材なんです！

まず皮をむき

穂先と、茎部分に分けて酢水にさらします。

苦味が結構あるので、酢水につけるのは、大事なポイントです！

皮部分も、もちろん食べられます！

子供たちも食べやすい天ぷらにしました！茎の部分はアスパラのような食感！美味しい。。

ついでに子供たちの大好物、お芋の天ぷらも揚げました。

皮部分は、人参や大根と炒めて、甘辛く煮てきんぴらに。

ビールに合いますよ～！！

今回は人参と炒めました。

子供もパクパク食べます！

大人は一味唐辛子を振ると美味しいです。

春の味を堪能できて幸せでした。

出典:あんふぁんWeb

＜あんふぁんメイト saorin＞

夫・長女7歳(小2)・次女(幼稚園年長)・三女(幼稚園年少)
三姉妹ママ。10歳までロンドンで過ごした経験あり！おうちでできる英語教育や趣味のピアノ、お菓子作り、お出かけスポットなどを発信していきます！