【今日のごはん】しっかり具材で食べ応えも十分！「コロコロしゅうまい」

子ども向けの料理ワークショップなどを主宰する料理家の黄川田としえさんに、子どもと一緒に簡単につくれる「コロコロしゅうまい」のレシピを教えてもらいました。肉だねをつくってからしゅうまいの皮の上に置き軽く包むだけと、手順もとても簡単です。 少しくらい不格好でも気にせずに、家族みんなで楽しくつくってくださいね！

【材料（24個・4人分）※写真は2人分です】

キャベツ..1/6個

玉ねぎ…1/2個

豚ひき肉…350g

A

・しょうが（すりおろし）…1かけ

・しょうゆ…小さじ1

・塩…小さじ1/3

・酒…小さじ1

・ごま油…大さじ1/2

・片栗粉…小さじ2

しゅうまいの皮…1袋（24枚）

【つくり方】

キャベツは1cm幅の千切りにする。

玉ねぎは粗みじん切りにして、豚ひき肉と一緒にボウルに入れる。

2にAを加えて手で練るようによく混ぜ合わせ、24等分して丸める。

ホットプレートに1のキャベツを敷き詰める。しゅうまいの皮に3をのせて包み、間隔をあけてキャベツの上に置く。

キャベツ全体に水大さじ3（分量外）をかけ、蓋をして140～160℃の低温に設定し15～17分蒸し焼きにする。

撮影／中林 香　レシピ考案・調理・フードスタイリング／黄川田としえ　取材・文／富田夏子　編集／田島えり子

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。

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