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マスカット系葡萄がいい感じに♪ ７月３日の葡萄の状況
マスカット系葡萄がいい感じ
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マスカット系葡萄がいい感じに♪ ７月３日の葡萄の状況
７月３日（月）の
会社のマスカット系葡萄園の葡萄の状態です♪
只今 園の中は、
幻しの葡萄を含めて
３０種類の葡萄に房が実ってます。
いい感じに
色がついて来ました。
この状態をベレーゾン期と言います
果実の生長は転換期に入り
果粒の軟化に加え、
糖含量の増加と酸含量の減少、
アントシアニンの生合成など
生理的な変化が起こり始める
プロの間では
「水が回る」とか「水を引き込む」と呼んでます。
あと １か月したら
食べごろに成りますので
楽しみです。
緑と花と葡萄と暮らす
建築家＆ワイン葡萄家 藤田きよし
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