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2017年01月23日更新

グルメ

隠し味にこれ一本♡　国産カタクチイワシのうま味と風味がたのしめる「キユーピーアンチョビーソース」の販売が再開決定♪

キユーピーが、国産カタクチイワシのうま味と風味が楽しめる「キユーピーアンチョビーソース」の販売を再開します。全国に出荷されるのは2月17日(金)からです。

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この記事の目次

独特のうま味・風味
少量で味付けの幅が広がる
アンチョビーソースができるまで
商品概要

独特のうま味・風味

今回販売が再開される「キユーピーアンチョビーソース」は、料理の隠し味に少量加えるだけで、独特のうま味・風味を味わえる調理用ソースです。
原料となるアンチョビーは、鮮度の良い国産カタクチイワシのみを使用し、１年以上かけてじっくりと熟成させることで、独特のうま味・風味を引き出しています。仕上げに、機械で丁寧にすりつぶし、なめらかなソースに仕立てています。

少量で味付けの幅が広がる

＜調理例＞アンチョビーポテト

「アンチョビーソース」はパスタやサラダ、おつまみメニューなどに少量加えるだけで、独特の風味・うま味・塩味を加えることができます。
いつものメニューがぐっと味わい深く仕上がります。
上の写真は、アンチョビーポテトの調理例です。

アンチョビーソースができるまで

原料には、鮮度の良い日本近海の良質な国産カタクチイワシを厳選して使用。
イワシのうま味をギュッと凝縮させるため、岩塩で２度塩漬けします。
その後、１年間以上15°前後で保管。
塩蔵熟成させ、イワシのうま味をさらに深めます。
仕上げに、機械で丁寧にすりつぶし、なめらかなソースに仕立てるのです。

商品概要

ブランド名：キユーピー
商品名　　：アンチョビーソース
内容量　　：340円(税抜)
賞味期間　：24ヵ月
出荷日　　：2月17日(金)から全国に出荷

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