カリスマクリエイターヒカルとのコラボレーションが実現

金色の「ハニーマスタードソース」×黒色の「ビーフカレー」『ヒカル考案冗談抜きで旨いハンバーグ』販売開始

ファミリーレストラン「ジョイフル」では、カリスマクリエイターヒカルさんとコラボレーションした新商品『ヒカル考案冗談抜きで旨いハンバーグ』『ヒカル考案冗談抜きで旨いハンバーグ&えびフライ』を、全国のジョイフルおよびジョイフル出店の通販サイト上で販売しています。

ヒカルさんのYouTubeをはじめ、新たな企画や事業にも精力的に取り組み、成功を収められる姿に感銘を受け、今回コラボレーションが実現。販売されたコラボレーション商品は、ジョイフルでも特に人気の高いハンバーグ。まずハンバーグは通常の1.2倍のサイズをご用意、一品で満足いただけるボリューム感を目指しました。そして今回のコラボレーションのために独自開発した金色と黒色の2色のソースとチーズをかけ、トレードマークである金×黒のヘアスタイルを商品でも再現しています。

金色の「ハニーマスタードソース」は、肉の旨味を引き立てるマスタードクリームをベースにチキンブイヨンを加えることでコクを出しました。隠し味に蜂蜜を加えることで、マスタードソースの辛さとバランスをとり、奥行きのあるソースに仕上げています。黒色の「ビーフカレーソース」は、ジョイフルでもおなじみのビーフと野菜を長時間煮込んだカレーソースを使用しています。黒色を出すことが難しかったのですが、竹炭で着色することで完璧な黒色を実現しました。それぞれのソースでも、2色のソースを組み合わせても、お互いの味が引き合うようなソースになるよう何度も試作を重ねた、今回のコラボレーションだけのジョイフルのオリジナルソースです。

『ヒカル考案冗談抜きで旨いハンバーグ』を徹底解説!

ポイント1通常の1.2倍のサイズのハンバーグ!

幅広い世代の方にご満足いただけるよう、満足感のある通常の1.2倍サイズのハンバーグを使用しました。

ポイント2ジョイフル独自開発!金色の「ハニーマスタードソース」

マスタードの風味の中に蜂蜜の優しい甘みがあり、とろけるチーズのコクを加えることで複雑な味わいになります。ジューシーなハンバーグに合わせることで、肉の旨みを引き立てるような辛すぎず甘すぎない絶妙なバランスにこだわりました。隠し味に蜂蜜をいれることで、黒色の「ビーフカレーソース」とのマッチングも考慮しました。

ポイント3ジョイフル独自開発!黒色の「ビーフカレーソース」

まず色の奇抜さだけではなく、美味しさを引き出すことを念頭に野菜をしっかりと煮込んだビーフカレーを使用しました。そして色でも意外性を出せるよう竹炭を使って、「真っ黒な」カレーソースに仕上げました。ハニーマスタードソースのやさしい甘さを引き立たせるためにも、少しピリッとした辛さを持たせ、味のアクセントとなるよう工夫しています。