見知らぬあなたと、見知らぬ産地の、食材を取り持つ！マッチングクッキング岡山県真庭市みかも村《秘密の食材フェア ...

見知らぬあなたと、見知らぬ産地の、食材を取り持つ！マッチングクッキング岡山県真庭市みかも村《秘密の食材フェア in 大阪》（参加無料）

■岡山県真庭市みかも村とは

岡山県北部に位置し、岡山市からは直線距離にして約60kmに位置している。旭川の水源地帯である新庄川、 鉄山川の上流にあり、地形は極めて複雑且つ急峻で800ｍを越える山々がそびえ、その中で標高300ｍ～600ｍ地点に集落が分布している。

総面積の約90％が林野で占められ、その山間を旭川支流の新庄川が縫いながら村の西南部を蛇流しており、その流域に極小の平野部が開けている。

年間降水量約1,500mm、中国背稜山地を擁する山岳地帯のため、冬期間の降雪量も多く、秋は山陰型の時雨に見舞われる積雪寒冷地帯である。

12月1日現在の人口は1231人。

■マッチングクッキング概要

新緑、濃緑、紅葉とダイナミックに変化する季節の彩りも、冬は豪雪で一面が白銀の世界

になる美甘村。厳しくも美しい風景は、美味しい水と美味しい食材を育み、美甘の食材は

その希少さから既存流通には乗らず、地域固有の食文化として発展し、今日まで愛されて

きたのです。

この度、美甘の人々が守り続けてきた素晴らしい食材を都市部のみなさまにお披露目する

とともに、美甘の郷土料理の試食会、そしてお越し頂いたシェフやバイヤーのみなさん自

身に美甘食材を存分に使っていただいた都市的エッセンスの料理考察を通じて、都市と農

村の交流、産地の振興を図ります。新しい食材を探すシェフ、バイヤーの方はもちろん、

一般のみなさんのご参加もお待ちしております。

クッキングスタジオが貸切となっておりますので、美甘村の特産品使って調理が可能です。

お気軽にご参加ください!

■みかも村の特産品

食材１.：アマゴ（生産者：稲田茂）

食材２.：ヒメノモチのもち米（生産者：美甘ヒメノモチ生産振興協議会）

食材３.：ヒメノモチのお餅各種（生産者：クリエイト菅谷）

食材４.：古代米各種（生産者：古代米学校および西藤米夢館）

食材５.：清流そば粉（生産者：美甘そば生産組合）

食材６.：乾燥しいたけ（生産者：持徳章一）

食材７.：ゴールドキャビア・レッドキャビア（生産者：しげや旅館）

■日時

平成３０年１月１２日（金） １１：００～１５：００

都合のよい時間帯にお越しください。

■場所

大阪市中央区平野町4-1-2（大阪ガス本社ビル１F）

大阪ガスクッキングスクール淀屋橋

■応募要項

下記項目をご記入の上、Eメールまたは FAX にてお申し込みください。

※参加費無料、当日のご参加も可能です。

・お名前（ふりがな）

・参加人数

・所属

・職種

・電話番号

・FAX番号

・Eメール

《本件に関する問い合わせ》

一般社団法人グリーンカラー/合同会社グリーンラボラトリー

事務局 比嘉（ひが）

電話：080-4232-8533

メール：ayaka.h@green-lab.co

FAX番号: 06-7632-3021