2022年05月09日更新

【雑学クイズ】ウナギの開き方、関東は「背から」関西は「腹から」。理由は？

それぞれの意味があるんです

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この記事の目次

ショートケーキを食べて、ふと疑問に思う。

「“ショート”ってどういう意味……？」

日常で出合う、そんなささやかな疑問を考え、楽しむ、雑学の世界。

『雑学うんちく図鑑』（ケン・サイト―著／KADOKAWA）は、分かりやすいイラストでたっぷり雑学が楽しめる一冊。

一部内容を抜粋してお届けします！

関東と関西で異なる開き方

ウナギといえば蒲焼き。

さばく際の開き方に、関東と関西で違いがあるようです。

関東は「背から」、関西は「腹から」だそうですが、その理由は一体なんでしょう…？

出典 : Upload By 『雑学うんちく図鑑』by ケン・サイト―

関東では「切腹」のイメージを嫌って背から、関西では「腹を割って話せる」ように腹から、だそうです！

出典 : Upload By 『雑学うんちく図鑑』by ケン・サイト―

開き方だけでなく、調理工程もずいぶん違うんですね。

書籍にはほかにも、誰かに教えたくなる雑学が盛りだくさん。

ぜひこちらもご覧ください。

（編集：コノビー編集部　岡田）

出典 : Upload By 『雑学うんちく図鑑』by ケン・サイト―

出典：『雑学うんちく図鑑』（ケン・サイト―著／KADOKAWA）