【期間限定】全料理に最高級チョコ使用！バレンタインコース【表参道】

バレンタインデートはお決まりですか。

ザ ストリングス 表参道では、「TAVERN by the green(タバーン・バイ ザ グリーン)」にてバレンタイン コース『Chocogasm(チョコガズム)』が2022年2月14日(月)までバレンタイン期間限定でいただくことができます。

すべてのメニューに最高級のチョコレート使用

デザートはもちろん、お料理一品一品にフランス産“ヴァローナ”や、ベルギー産“カレボー”が使用されており、バレンタインにふさわしいコース。

『Chocogasm(チョコガズム)』は、”Chocolate(チョコレート)”と”Orgasm(快感)“を合わせた造語のようで、チョコレートを食べる幸せや快感を味わって欲しいというシェフの想いが詰まっています。

◆コース内容

（ディナーコースのみ提供）

”ヴァローナ“ホワイトチョコレートとカリフラワーのプリン キャビア

ホワイトチョコレートのまろやかさが印象的。赤ジソのふりかけの塩みもあり、味のバランスも絶妙です。

ウォルドーフサラダ “ヴァローナ”ブロンディーチョコレートのヴィネグレット

何層にも美しく盛り付けられていて、ブロンディーチョコレートのヴィネグレットソースが料理に馴染んでいます。りんごやラディッシュ・セロリなどの食感やナッツの香ばしさを楽しんで。

（ディナーコースのみ提供）

ケイジャンスパイスソードフィッシュ コールラビとフェンネルのレムラード

“ヴァローナ”ミルクチョコレートモレ

メカジキのグリルには、メキシコ発祥のチョコレートソース「モレ」から着想を得たペーストが添えられています。ナッツやスパイス、フルーツなどを合わせたペースト状のものでコクのある味わい。もう一方のコールラビのレムラードはピクルスの酸味もあり、また違った味わいを楽しめます。

国産牛テンダーロインのグリル 発酵バターマッシュスウィートポテト

ヒラタケのソテー

“ヴァローナ”ビターチョコレートと七味唐辛子のソース

国産牛グリルは、ほろ苦いビターチョコレートとピリッとスパイシーな七味唐辛子のソース、そしてスイートポテトのペーストもありソースで味の違いを楽しめます。

“カレボー”ルビーチョコレートのスモアタルト

カカオパルプのアイスクリーム

（ディナーコースのみ提供）

わさびと“ヴァローナ”チョコレートのトリュフ

食後のコーヒー or 紅茶

デザートには、希少な“カカオパルプ”(カカオ豆を包む白い果肉部分)のアイスが添えられています。スモアがこんなオシャレにいただけます。

プティ・フールのわさびは最後にお口の中がスッキリします。

ホットの紅茶はTWG社のものをいただけます。

ビター、ミルク、ホワイト、ルビーチョコレートと、一皿ごとに異なるチョコレートの魅力が楽しめるバレンタインならではのコース。

大切な人に日頃の感謝の気持ちを伝えてみて。

【提供期間】

2022年2月1日(火)~2月14日(月)

【提供場所】

TAVERN by the green(タバーン・バイ ザ グリーン)/ザ ストリングス 表参道 2F

【提供時間】

ランチ　11:30～15:00

ディナー18:00~最終入店19:00(L.O.20:00)

【料金】

ランチ　¥6,800

ディナー¥9,800(※税金、サービス料込)

【ご予約・お問い合わせ】

03-5778-4534(TAVERN by the green直通)

www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-valentine.html

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