Seattle STYLE　「Northwest Chocolate Festival」

毎年11月にダウンタウン・シアトルで行われる「Northwest Chocolate Festival」

毎年11月にダウンタウン・シアトルで行われる「Northwest Chocolate Festival」は参加国数21ヵ国、100軒以上の出展数を誇るチョコレートの祭典。

このイベントも10周年目を迎え今ではBest show for Chocolateとして世界中で名の知られるものとなりました。

一番の楽しみはやはり試食。

自慢の製品を誇らしげにディスプレーし、説明してくれる売り子さんやカカオファーマーたちの顔はとても楽しそう。
中には食べてしまうのが惜しい程可愛いチョコレートもありました。

ディスプレーの他に一般の人やプロフェッショナルな人も参加できるセミナーやカカオを使ったクッキング・デモンストレーションもありとても勉強になります。

世界中のチョコレートメーカーが集まるので、チョコレート職人さんにとってこのフェスティバルで受賞することは「業界標準」を上回ることが証明される、大切なフェスティバルです。

昨年のダークチョコレート部門の優勝者「Green Bean to Bar」も日本から再出展。
和紙を使ったお洒落なパッケージにも心躍るものがありますね。

チョコレート作りは正にアート。
丁寧に手間暇かけた工程が、素晴らしく滑らかで芳香なチョコレートを作り出すのだと納得。

来年のフェスティバルが早くも楽しみです。