～パリ発、チョコレー卜の祭典～サロン・デュ・ショコラ 2018

ジェイアール京都伊勢丹では第13 回目を迎えるサロン・デュ・ショコラ。今年のテーマは、“ショコラの偉大なる冒険La grande aventure du Chocolat"。

フランスを中心に世界各国から実力派のショコラティエとパティシエたちが集結。京都でしか味わえない限定ショコラも揃います。

http://kyoto.wjr-isetan.co.jp/floorevent/1712sdc/

ジェイアール京都伊勢丹限定企画「感謝～京都へのオマージュ～」開催13年目の京都のサロン・デュ・ショコラでは、お客さまへの感謝の気持ちを込め、ここだけで買える特別なショコラを作りました。国内外の人気＆話題のパティシエによる京都の名店や素材を掛け合わせた商品をご用意。和のテイストが繰り広げる驚きのおいしさに出会えます。

〈聖護院八ッ橋総本店〉

シュクレカネール・ルージュ2,700円（ダーク・ホワイト/各6本入）

今回初出品となる八ッ橋の名店〈聖護院八ッ橋総本店〉。薄く焼き上げた赤い八ッ橋を細長く巻き、ダークとホワイトそれぞれのベルギー製チョコレートをまとわせました。

〈アッサンブラージュカキモト〉

Future snack（フューチャースナック）1,944円（1本）

130年以上にわたり、京菓子を作り続ける〈塩芳軒〉の餡をサンド。コーヒーの香りと合わせたチョコレートケーキは、アクセントにオレンジピールをしのばせました。※ブランドの出店は2月5日（月）からとなります。

写真上段左：＜ショコラティエパレドオール＞京都ショコラ2,268円(6個入)

＜原了郭＞の香辛料、＜佐々木酒造＞の日本酒など、各素材を最大限に生かしたショコラに仕上げました。

写真上段中：＜マ・プリエール＞抹茶&黒七味トリュフセット2,452円(6個入)

＜原了郭＞の黒七味と＜丸久小山園＞の抹茶（緑樹）を使用して、ジェイアール京都伊勢丹限定のトリュフを特別に。

写真上段右：＜ガトー・ド・ボワ＞ボンボンキャラメルジャポネ〈30点限り〉1,728円(5個入)

とろけるようなキャラメルべースのボンボンに、京都＜丸久小山園＞のほうじ茶、柚子、生姜など国産素材を合わせた、程よい香りと甘さが楽しめます。

写真下段左：＜シャルルフレーデル＞仏×仏（フランス×ほとけ）540円(2個入)

フランス産カマルグの塩を使用したスペシャリテと、＜原了郭＞の黒七味を効かせた、仏をモチーフにしたユニークな詰め合わせ。

写真下段中：＜パティスリーショコラトリーオーディネール＞三種の茶のボンボンショコラ～京～1,481円(6個入)

京都＜丸久小山園＞の抹茶・緑茶・ほうじ茶を使用。茶葉ごとの風味を楽しめるボンボンショコラです。

写真下段右：＜パティスリーアキト＞ほうじ茶&ショコラ972円(160g)

京都＜丸久小山園＞のほうじ茶を使用したミルクジャムと、まろやかなミルクチョコレートのジャムを2層に。甘みの中に、ほうじ茶の香ばしい風味が広がります。

「感謝～京都へのオマージュ～」はこの他にも揃い、全18ブランドがラインナップ！

日本初上陸！三越伊勢丹直輸入のNEWブランドフランスより今年も個性あふれる注目のブランドが初登場します。

INTUITIONS by Jérôme De Oliveira

アンテュイションバイジェローム・ドゥ・オリヴェラ/フランス・カンヌ

才能のしずく、並びました。

リヨンにある「セバスチャン・ブイエ」や「フランソワ・ジメネーズ」などで修業。23歳でのクープ・デュ・モンド優勝も、未だ破られることのない史上最年少記録。プラリネ、キャラメル、ガナッシュの3タイプを網羅した24個入りの他に、キャラメル全集の8個入りも。

〈アンテュイションバイジェローム・ドゥ・オリヴェラ〉

ショコラアソート〈5点限り〉 11,880円(24個入)

ショコラアソートキャラメル〈10点限り〉4,968円(8個入)

QuentinBailly カンタン・バイィ/フランス・リール

地元を愛し、愛される。

2013年にクープ・デュ・モンド優勝。2017年パリのサロン・デュ・ショコラにて新人賞、C.C.C.で最高位金賞を獲得。2017年3月に出身地であるリールにお店をオープンさせるほど地元への愛着は人一倍。計算されたレンガの配置などデザインにまでこだわりが行き届いている。

〈カンタン・バイィ〉ブリケットデュノール〈5点限り〉 3,132円(11個入)

Karamel Paris キャラメルパリ/フランス・パリ

キャラメルで築く新境地。

11年間パリの「ラデュレ」に在籍し2016年自身の店をパリ7区にオープンし、地元でも注目を集めるブランド。キャラメルをすべての商品に使うというコンセプトで人気を博している。バーは、キャラメルとガナッシュの2層タイプになっている。キャラメルは、柔らかな食感。

〈キャラメルパリ〉

アソートバー 7P〈5点限り〉 4,536円(7本入)

キャラメルアソート 10P〈5点限り〉 4,644円(10個入)

セレクションボックス　まずはこれを食べて自分のお気に入りブランドを見つけよう！フランスの国家最高職人（M.O.F.）のショコラティエ部門の認定ショコラティエや、C.C.C.での最高評価を獲得したショコラティエ、最高峰のパティシエだけが加盟できるルレ・デセールのメンバーなど、今年も豪華な競演が実現。今回は「冒険」がテーマ。ショコラの歴史や作り手の冒険心・探究心など、好奇心を刺激する品々をご用意しました。