本場のナポリピザ！art décoな恵比寿のピザ屋さん

イタリア「真のナポリピッツァ協会」認定のお店です。

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ナポリに古くから伝わる職人の伝統技術を受け継ぐお店

恵比寿東口のみずほ銀行の交差点を広尾方面に向かう途中に、グリーン色が目に付くアールデコな外観のイタリアン　パルテノペ恵比寿店があります。ピカピカの今風なレストランではなくて、昔からある感じの安心感が漂っています。店内の内装も本場の空気があり、接客もとても紳士的です。スタッフやオーナーがおそらくイタリア人なのか、皆さんとにかく街やお店に愛着を持って仕事をされている感じがしてなんとも素敵です。

真のナポリピッツァ協会とは「ナポリに古くから伝わる職人の伝統技術を再評価し、ナポリピッツァの伝統が世代交代の中で変わっていくことを少しでも防ぐこと。ふたつ目は、その記憶が失われないように緻密な規準作りをし、伝統技術を後世に伝えることである。」とのことです。納得！