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隠し味に粉チーズ♪【じゃがいもと白菜のポタージュ】寒い日に温まるレシピ♡
こんにちは！ドイツ在住の料理研究家アンナです＾＾
本日ご紹介するのは
じゃがいもと白菜を使ったポタージュです。
じゃがいものおかげでとろみがつき
薄力粉などを加えなくても
とろとろとしたポタージュにしあがります。
味付けは塩のみですが、
隠し味に「粉チーズ」を加えることで
全体にコクがでますよ♪
白菜の甘味も美味しさのポイントです。
ぜひ作ってみて下さいね！
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この記事の目次
じゃがいもと白菜のポタージュ
♡材料(4人分)
玉ねぎ(大)・・・半分
白菜・・・4枚
バター・・・10g
じゃがいも(大)・・・4枚
水・・・300g
牛乳・・・450ml
水・・・150ml
生クリーム・・・大さじ1
塩・・・小さじ1と3分の1
粉チーズ・・・大さじ1
♡作るときのポイント
★野菜は最初にバターで炒めることで、ポタージュにコクがでます。
★野菜を煮込むときは、じゃがいもがヘラで簡単につぶせるくらいまで柔らかく煮ます。そうすることで攪拌したときにより滑らかなポタージュに仕上がります。
★スープ皿に盛り付けたら、オリーブオイルやカラーペッパー、タイムなどをトッピングするとお洒落に♪
♡作り方
１．白菜はざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮を剥いて細かく切る。
(野菜は全てあとで攪拌するので大きさは揃えなくてOKです。)
２．鍋にバターを熱し、たまねぎと白菜を炒める。
３．玉ねぎが透き通ったらじゃがいもを加える。
４．全体にバターがまわったら水(300ml)を加えて蓋をして、野菜が完全に柔らかくなるまで煮込む。
５．野菜が柔らかくなったら水(150ml)、牛乳を加えて、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
粉チーズ、生クリームを加える。塩を加えて味を整える。
６．沸騰しないように再度温めてからスープ皿に盛り付ける。
オリーブオイルをたらし、カラーペッパー、タイムをトッピングして完成！
最後に
白菜とじゃがいものポタージュ、いかがでしたか？
ディナーにはもちろん、寒い冬の朝にもぴったりな一皿です。
ブログには毎日お料理のことを書いています。
よかったら遊びにきてくださいね＾＾
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