おからパウダーでシフォンケーキを作ってみましょう。

まずは、シフォンケーキの型です。
ダイソーの15cmシフォン型を使いました。
いい感じに膨らんでくれるし、肩はずすのも、あ、型離れも楽ですよ～(笑)

材料です。
☆ホットケーキミックス  70g
☆おからパウダー           20g
☆卵 Lサイズ                   4個
   卵黄3個分 卵白4個分に分けます。
☆グラニュー糖      
    卵黄3個分(大さじ1)
    卵白4個分(大さじ3)
☆サラダ油                    40cc
☆お湯(80℃ぐらい)
☆バニラエッセンス(なしでもいいです)

まずは、準備として、ホットケーキミックス
70gとおからパウダーを合わせて、
ふるいにかけて、サラサラにしておきましょう。

卵白4個分は冷凍庫に入れてよく冷やしてください。いいメレンゲができます。

オーブンは180℃に予熱しておいてください。

次に卵黄に大さじ1杯のグラニュー糖を入れてハンドミキサーで高速で3分混ぜます。
注）ハンドミキサーを使う時は必ず
ハンドミキサーをボウルに沿うようにミキサー自体を回しながら使ってください。
１箇所だけで攪拌させるとムラになります。

3分高速で混ぜるとこんな風に
トロっとした感じになります。

ふるいにかけた粉を卵黄生地にザッと全部入れて 泡立て器で20回程グルグル混ぜちゃってください。
ゴムベラは使わなくて、泡立て器で混ぜちゃって、大丈夫です( ･ㅂ･)و ̑̑

こんな感じでクリーミィになります、

バニラエッセンスをバ、ニ、ラ、エッ、セ、ン、スと言いながらふり入れてください。(笑)7滴ぐらいですね。
あ、お醤油ではありませんよ～(笑)
バニラエッセンスはなくてもいいです。

冷凍庫から、卵白を出します。
少しシャリシャリとした感じですね。

1分、高速で混ぜます。やはりハンドミキサーをボウルの内側に沿わせて回してくださいね。

卵白用のグラニュー糖(大さじ3)の
3分の1ぐらいを入れてまた、1分ハンドミキサーで混ぜてください。

次にまた残りの半分のグラニュー糖を入れてまた1分ハンドミキサーで混ぜてください。

最後、残り全部のグラニュー糖を入れてまた
1分混ぜてください。

こんな感じになります。

最後に低速で1分、混ぜてください。
キメが細かくなります。

卵黄生地にメレンゲの3分の1ぐらいを入れて
泡立て器で、10回ぐらいグルグル混ぜちゃってください。白のメレンゲが、消えるぐらい。

残りのメレンゲも全部入れて、泡立て器で、グルグル20回ぐらい混ぜてください。

全部混ぜるとこんな感じになります。
ヘラは、使わず、泡立て器だけで、ヘラヘラ(( (・∀・) ))ﾍﾗﾍﾗしながらやっていいです(≧∇≦)

型に流し入れます。この時、低い所から、一気に流し入れます。空気が入らないように、中に空洞ができないようにするためです。

これぐらいの量になります。竹串などで、グルグルと3回ぐらい混ぜて慣らします。

オーブンの下段で、180度でまず5分焼きます。

その後、170度にして、20分焼きます。

いい感じに膨らみましたね～(〃艸〃)

この後、アルミホイルを焦げないように
被せてください。温度が下がらないよう、先に切っておいたアルミホイルを、オーブンをサッと開けて、被せて、即閉めてください。

ラスト10分焼いて終わりです。

焼きあがって、竹串で刺して何もついてこなければ、大丈夫です。
ボトルに逆さまにして冷まします。傾かないように。

粗熱が取れたら、乾燥しないよう、こんな風に袋とか被せておくとしっとりします。
2時間ぐらい冷ますと落ち着いて綺麗に型から外せます。

こんな感じに出来上がりました。
しっとり、おからのパサパサ感はないです。
シフォンケーキは、材料少なく、カロリーも比較的少ない上におからパウダーとか
入れちゃったりしてみて、やっちゃったりして見てください。

長い工程のようですが、やってみるとそうでもないです。

でも、これだけ見て、お付き合いくださり
(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾄｳ♡ございました。
┏○ﾍﾟｺ太郎