とうもろこしの無駄なし料理
今年もよくとうもろこしを頂きました、すぐに食べられないものは削ぎ落とし冷凍。
軸もヒゲも使います。
そんなとうもろこしの無駄なし料理。
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この記事の目次
今年も立派なとうもろこしをよく頂きました
とうもろこしの茶碗蒸し
とうもろこし一本
電子レンジで5分、実と鰹昆布出汁をミキサーにかけたもの400cc、卵2個、薄口醤油大さじ1。
3度濾して蒸します、熱々でも、冷製でも。
コーンコロッケ
コロッケうどん
とうもろこしずくし弁当
コーンコロッケ、バター醤油コーン、コーンポテサラ、ミネストローネカレー。
流石にコーンスープには苦笑いされたので、サンラータンに。
今年ラストのとうもろこし
実をすべて削ぎ落とし、すぐに使わない分は冷凍、軸はスープをとります。
中華風コーンスープ
とうもろこしの軸のスープと実をよく茹でてミキサーにかけて、オカケンスープの素、塩、水溶き片栗粉、卵。
冷製コーンスープ
とうもろこしの実と軸のスープをミキサーによくかけとろみがでたら濾して、鍋に移して牛乳と塩のみで味付けをし冷蔵庫で冷やします。
残りは製氷器で冷凍しておくと便利です。
濾した実を使いもう一品、とうもろこしのフリッタータ
濾した実とコロッケのマッシュポテト、パルミジャーノ、ベーコン、玉ねぎ、塩胡椒、卵でフリッタータ。
ちょっとお味見したら美味。
カツサンド&フリッタータサンド弁当
午後から出張だから食べやすいのがよいと。
サンドイッチとカップスープ、行ってらっしゃい
とうもろこしのヒゲも使います
えびととうもろこしの実とヒゲでかき揚げ、テレビで絶賛してだけれどうまくあがらず?ま、来年チャレンジ。
とうもろこしのヒゲ茶
数日干して乾燥させ、フライパンで軽くあぶり、耐熱の瓶に入れお湯を入れたら出来上がり。
モッツアレラのピザトースト
とうもろこしのあんかけ焼そば
ベーコンととうもろこしの醤油ラーメン
味噌バターコーンワンタン麺
とうもろこし炒飯
とうもろこしとナスのドライカレー
生姜、ニンニク、鶏ひき肉、玉ねぎ、コーン、カレー粉、フェネグリーク、塩胡椒、トマトジュース、ウスターソース、ヨーグルト、焼きなすでドライカレー。
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