2018年01月17日更新

こっくり味🥕美味しいきんぴらマヨごぼう

ひと味足りないきんぴらごぼうにマヨネーズをプラスしたらとっても美味しくなりました^^
和風のような洋風なようなサラダのような、きんぴらごぼうのレシピです。

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材料

ごぼう１本
にんじん１本
醤油大さじ１
酒大さじ２
砂糖小さじ２
マヨネーズ大さじ３
ごま油大さじ１
白ごま適量

ごぼうとにんじんの皮を剥き、千切りにする。
(斜め薄切りにして重ねてカットすると早い。なるべく細切りがおすすめです。)
ごぼうは5分程水にさらしたらザルに上げて水気を切る。

フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを入れて炒める。

油が回ってしんなりしたら酒、醤油、砂糖を入れて汁気がなくなるまで炒める。
(大人用にここで鷹の爪の輪切りを加えても美味しいです。)

火を消し、ごぼうとにんじんをフライパンの上で平らに広げて粗熱を取る。
器に移し、マヨネーズで合える。
白ごまを振りかけて完成。

しっかり味がついてお弁当にもぴったりです。
是非作ってみてください♪