2017年12月26日更新

一手間で豆腐ぷるっぷる！冬に食べたい白だしあんの湯豆腐

大好きな湯豆腐！豆腐はふるふるがいいですが、崩れるのも嫌・・・そんな時はこれで！！！

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この記事の目次

レシピ：一手間で豆腐ぷるっぷる！白だしあんの湯豆腐
材料：1～2人分
作り方
ポイント

こんにちは。sumisumiです。

冬になると、鍋とか煮込みが多くなりますが、湯豆腐も忘れちゃいけません！！
超簡単だけどヘルシーでおなかも満足、栄養も満点、いいことばっかりです。

でも、豆腐を煮込む時って、どうしても崩れちゃうんですよね～～。
崩し豆腐もいいですが、せっかくなら見た目よく食べたい。そんな時は、ちょっと一手間でも最初に豆腐を下茹でしてください！中の水分が抜けて、しっかりします。でも、食感はふるふる♪

ぜひ、お試しください！！

レシピ：一手間で豆腐ぷるっぷる！白だしあんの湯豆腐

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材料：1～2人分

絹豆腐　300g
鶏むね肉　50g
酒　適量
えのき　1/4株
豆苗　適量
水　350ml
塩　ひとつまみ
白だし　大さじ1.5
生姜チューブ　2cm
水溶き片栗粉　大さじ2
七味唐辛子　適量

作り方

（下準備）
豆腐は3cm角に切る。
鶏むね肉は薄切りにし、酒をふってラップをし、レンジ600Wで2分加熱しておく。えのき、豆苗は適当な大きさに切る。

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１．鍋に分量外の水をたっぷり入れ、沸騰させ塩を入れる。沸騰してから絹豆腐を入れ、1分茹でてザルにあけておく。

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２．水、白だし、生姜チューブを合わせ土鍋にいれ煮立たせる。

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３．鶏むね肉、えのきの順にいれ、鶏肉に火がとおったら豆腐も入れる。

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４．豆苗をいれ、しんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。味をみて薄かったらここで白だしをたしてください。

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お好みで七味唐辛子をふってください。

ポイント

・片栗粉を入れる時、豆腐を崩さないよう気を付けてください。
・豆苗ではく、三つ葉でもOKです！

ブログ：ほぼ10分レシピ ─簡単だけど、ウマいが1番。

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