2017年08月25日更新

旬を食べよう！すだちのぶっかけ肉うどん

すだちがおいしい季節になってきました。ぎゅっと絞って旬の香りを堪能しましょう！

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この記事の目次

レシピ：だちのぶっかけ肉うどん
材料：1人分
作り方
ポイント
夏料理にピッタリなガラスの器

こんにちは。sumisumiです。

すだちの旬がやってきました！
8～9月にかけて、スーパーでよく見かけると思うのですが、これを見ると、季節が夏から秋へ変わってるんだな～と思うんですよね。

でも、まだまだ暑い！！
ということで、すだちを使ったさっぱり冷やしうどんを作ってみました。

うどん汁は白だしを使っているので、透き通っていて見た目も涼し気ですよね。スタミナのつく豚肉をのせて、残暑対策ばっちりレシピです♪

レシピ：だちのぶっかけ肉うどん

材料：1人分

豚ばら肉　250g
小松菜　2束
なす　1個
椎茸　2個
白だし　50ml
うどん　1玉
すだち　2個
白だし（スープ用）　大さじ1
水　150ml
サラダ油　適量

※豚炒めは2～3人分

作り方

1.小松菜、なす、椎茸は適当な大きさに切る。
サラダ油で豚ばら肉を炒め、色が変わったら野菜を入れ、白だしで味付けする。

2.うどんを規定時間茹で、冷水でしめる。
白だし(スープ用)と水を合わせスープにする。

3.すだちを薄切りにする。
器にスープ、うどん、野菜炒めをのせ、すだちを周りに浮かべて完成。