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木工/燻製箱/DIY 燻製箱を物色しておりましたが無いですね。…

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更新日時:2019年03月08日

燻製箱を物色しておりましたが無いですね。有っても高い。
なので、百均の網に合わせて燻製箱を作りました。合板をカットして貰って箱にするだけです。網は5枚はいります。加熱は千円のニクロム線ヒーターです。あと中華製のHID方式の温度コントローラを送料込みで1200円てお取り寄せしました。これで温度は、自由にコントロールできます。因みに燻製箱は、8mmのボルトを鬼目ナットで受けているので組み立て分解できます。ただし一回も分解した事はありません。
この箱は色々使えます、焼き鳥コンロを置いて焼いてもも良いし、普段は鶏ジャーキーを作るのに活躍します。
鶏ジャーキーは、漬け込み液に2mmカットしたコストコの鶏ムネ肉を漬け込んで乾燥させるだけです。乾燥後も少し柔らか目ですが、冷蔵庫で乾燥させると完璧な乾燥肉を作れます。

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DIYと肉料理が大好きです。肉料理と言っても温度管理だけ精密ですが、その他は大雑把です。漬けて加熱するだけを基本としてます。DIYは無ければ作れば良いと思ってるので、基板設計から作る事まあります。

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