これひとつで味わいが変わる！超料理道具専門店〔飯田屋〕で聞く《おろし器》の選び方

そうめんに冷奴。夏になると恋しくなるのが、さっぱりとしてのどごしのよい食べ物ですよね。そして、欠かせないのがショウガやワサビなどの薬味の存在です。柑橘類を想わせる爽やかな香りと、ピリリとした辛味が心地よいショウガ、豊かな香りとツーンとした鼻にくる辛さがクセになるワサビ。理想的な“薬味”にするには、おろし器選びが重要なのです。そこで今回は、合羽橋にある超料理道具専門店〔飯田屋〕の6代目社長にして、おろし器のスペシャリスト、飯田結太さんにお話を聞きました。

【レシピ】三つ葉とかまぼこのわさび醤油和え

このレシピ、この２年ほど私自身のブログの人気レシピになっております。特に年配の方々に好まれるメニューで、食卓にお出しすると、皆さん、迷わず箸を伸ばされますよ。嫁としての株が上がる１品とも言えます。

【ドライブ】秋の下田へ行こう①夏以外も楽しく静岡下田伊豆寄り道。

何を隠そう、ワタクシは下田の海をこよなく愛しているのです。海水浴シーズンは混雑する静岡下田方面だけど。 海水浴のシーズンオフだって、こっち方面は魅力満載なの！ 今回は2015年10月の下田を楽しもう、をテーマに私自身も今まで立ち寄った事のないスポットから定番スポットまでご紹介。 やっぱドライブといえば、道の駅。 下田に向かうまでに大・小含め、道の駅、いっぱいあります。 トイレ休憩にも便利だし、目的地までの道中にて寄り道の定番よね。 みんなもレッツゴー、下田！！

【ドライブ】秋の下田へ行こう②浄蓮の滝と豆腐アイスとわさびと。

静岡の伊豆半島はなにげに滝巡りができちゃうぐらい、滝スポット満載なのです。海水浴シーズンは海まっしぐらモンプチな私だもの、この海シーズンオフは伊豆のいつもとは違った一面を見るいいチャンス！せっかくだから、滝を見に行こう！！っていう、無謀な企画。ノリと勢いで「いざ、滝！」とかいっちゃってますけど冷静になるとわかるでしょう。滝って　たどり着くまでに　歩く。さあ、どうなる、人生初の伊豆の滝巡り。まずは「日本の滝百景」にも選ばれている、浄蓮の滝へ行ってみようか。まあ、滝めぐりとか大層な感じでいう割に、浄蓮の滝と河津七滝しか行ってないけどね。

調味料収納

【レシピ】ワサビで健康効果アップ↑ カリカリ油揚げあられと菜花の和え物

カリカリに乾煎りした油揚げと茹でた菜花をワサビ入りのタレで和えて頂きます♪