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発酵

「発酵」に関するアイデア一覧です。住まい・暮らしのメディアであるLIMIA(リミア)は、「発酵」についての豊富な情報を提供していきます。

  1. 塩麹より美味しい！？醤油麹の作り方＆醤油麹を使った万能ドレッシングの作り方

    醤油麹という調味料があるのを知っていますか。塩麹はすでに馴染みがあるかもしれませんが、醤油麹はまだ使ったことがないという人も多いかもしれません。もしかしたら塩麹よりも使い勝手がいいかもしれない醤油麹の作り方と、それを使った万能ドレッシングのレシピをご紹介します。

    河野真希（暮らしスタイリスト・料理家）
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