かつお節

料理の美味しさを引き出してくれるかつお節は、だしだけではなく、料理の仕上げなどにも使いますよね。ここでは、ご家庭でできる美味しいかつおだしの取り方や、通販で買うことができる商品など普段のお料理をおいしくするかつおだしに注目した役立つ情報ご紹介しています!

  1. ミツカン主催「一流料理店で学ぶ、だしを極める1日料理修行」の参加レポート。お料理の腕が上がるコツ♪

    食酢を中心にさまざまな食品を製造する〔株式会社Mizkan(以下、ミツカン)〕から、おいしさを追求し味づくりをサポートする「味確認室プロジェクト」が発足! その第一弾として「一流料理店で学ぶ、だしを極める1日料理修行」が開催されました。〔ミツカン〕の味づくりのノウハウを体感できるこの特別な料理教室へ、LIMIAもお邪魔してきましたよ! 

    LIMIA グルメ部
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