オイスターソース

オイスターソースは名前の通り、 カキ(牡蠣)のエキスが入った調味料。 濃厚で独特な風味があり、中華料理でよく使われるソースです。オイスターソースが味の決め手となる、牛肉のオイスターソース炒めや、チンジャオロース、台湾風の焼きそばのレシピをご用意しました。本場では、ゆで野菜や炒め野菜にかけたり、焼きそばやゆで麺に和える、煮物やスープの汁やあんかけ料理にもオイスターソースが使用されるほどの必須の調味料です。レシピに表記されている食材は無理に買わずに、冷蔵庫にある似たような食材で代用してもおいしく召し上がれるのでぜひお試しください!もしかしたら、想像以上に美味しい新しい組み合わせに出会えるかもしれませんよ。

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