郷土料理

みんな知ってる？「しっぽくうどん」

こんにちは♪ 料理愛好家の稲垣飛鳥です。 今日は、私の地元香川の郷土料理の「しっぽくうどん」をご紹介します。 冬になると、香川のうどん屋さんでは「しっぽくうどん始めました。」とのぼりが出ます。そう！夏の「冷やし中華始めました。」と同じ感じで冬に食べる具沢山の煮込みうどんです。 簡単に作れて、栄養満点で、冬にぴったりなのでよかったら作ってみてください。

本格ミネストローネのレシピをご紹介！野菜の旨味を凝縮させる秘訣とは？

ミネストローネは、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリ…などの野菜をたくさん使ったトマト味のスープで、イタリアの田舎の家庭料理として古くから愛されてきました。家庭料理であるためミネストローネの正式なレシピはありませんが、今回は野菜だけを使ったうまみたっぷりのミネストローネのレシピをご紹介します。

食べたことある？秋田県民のソウルフード、本場のきりたんぽ鍋の作り方

こんにちは！ mikaです。 毎日食べるごはん 少しでもラクしながら より美味しく作るため 日々色々試してます。 寒い冬に嬉しい鍋料理 今回は私の故郷 秋田のきりたんぽ鍋をご紹介します。 きりたんぽ鍋は ごぼう、舞茸、ねぎ、鶏肉、せりなどと ご飯を潰してちくわのような形にして 焼き目をつけたきりたんぽを 鶏がら醤油の出汁で煮込んだ 秋田のソウルフード。 食べたことある方も 食べたことない方も 一度食べて欲しいお鍋です♡

夏野菜を美味しくたっぷり食べられる山形の「だし」食べたことありますか？本場のマダム、スマ子(おば)のレシピご紹介します！

最近よく見かける 山形の「だし」 夏野菜をとろろのように たっぷり美味しく食べられる とても素敵な食べ方ですよね！ 山形のおばから教えてもらった作り方 ご紹介します。

動画でよくわかる！宮崎の郷土料理、冷や汁の作り方。

宮崎の代表的な郷土料理と言えば冷や汁。冷えた味噌汁をごはんにかける…というとなんだかイメージが悪いですが、冷や汁は全く別物！ゴマの風味が効いていてなおかつさっぱりした味わいで夏の暑い日に食べると最高です。そんな冷や汁の作り方を動画でご紹介致します。

【毎日のおうち時間＃13】香味野菜をたっぷりと。さっぱり食べたい夏ごはん

暑い日は、さっぱりとしたものが食べたくなります。特に、今が旬のシソやミョウガ、ショウガなどの香味野菜は、スーパーで見かけるとついつい手に取ってしまいます。それでは、香味野菜をたっぷりと使った夏ごはんで、まだまだ暑い夏を乗り切りましょう！

海鮮を地中海風に！ごちそうブイヤベース

フランスの郷土料理“ブイヤベース”を家庭でお手軽に。 ワインといっしょにいただきましょう。

【レシピ】見た目も豪華な「アクアパッツァ」を自宅で楽しもう

「アクアパッツァ」は、魚介類をトマトやオリーブ、ニンニク、香草などと煮た、南イタリアの郷土料理です。お魚や野菜など素材本来の味を楽しめるアクアパッツァは、自宅でも簡単に作ることができるんです。今回は、そんなアクアパッツァのレシピをご紹介していきます。パーティーやお祝いのときなどに、ぜひ挑戦してみてください！

旬の木の芽を使って酒呑みにはたまらない福島県の郷土料理「にしんの山椒漬け」を家のタッパで作る

この時期の楽しみ！　 木の芽和えや、タケノコの炊いたのんに乗せられてる木の芽 その青さを見ると、春の心地よさを感じます。　 っで！ 今回作った「ニシンの山椒漬け」これは、福島県の郷土料理でもあるのですが、 以前に仕事で行った福島の個人でされてる居酒屋さんに入って 自家製のニシン漬けを食べてから、もうその美味しさの虜になってしまいまして♪ 本来は、陶器の四角い漬け器に入れて漬けるらしいのですが、 漬け器は高額で手に入らないので 簡単にお家でできるようにタッパに漬けちゃいました。 もちろん、詳しい作り方を聞いたわけでもないので、 食べた時の味の記憶で、自分流に作ってみています。 「にしんの山椒漬け」の作り方のご紹介です。

山形芋煮の絶品レシピ♪ご当地の味で寒い日に温まろう

今回は、山形のご当地レシピ『山形芋煮』についてまとめました。 芋煮は山形県中で食べられる郷土料理で、テレビのニュースでもよく取り上げられています。 そんな芋煮のレシピをご紹介します。 心も体も温まる料理なので、寒い時期にはぴったりです♪ とっても簡単におうちで作れるので、ぜひとも作ってみてください。

たった３０分で美味しい「きりたんぽ鍋」

「きりたんぽ 」って、ご存知ですか？ あの、秋田名物の竹輪のようになってるご飯の塊なのですが これが、お祭りの屋台なんかで味噌をつけて売られている「あれ」とは違って お鍋で食べると、本当に美味しいものなんです！ ただ、 「きりたんぽの出汁ってどうやって作るのっ？」っていう方が多いと思います。 実際、郷土料理としてのきりたんぽの出汁は「比内鶏」を使わないとしても、 ガラを煮出して、スープ作りに何時間がかかるものなんです。 でも、短時間で身近なもので美味しく食べたいので 「バター醤油ベースのきりたんぽ鍋」を、今回考案してみました！

１月７日には七草粥もいいですが、ぜひ納豆汁を。

かぼちゃ団子のおすすめレシピ7選！北海道の郷土料理を堪能しよう！

かぼちゃ団子と言えば北海道の郷土料理！って知っていましたか？焼いて食べても鍋に入れてもOK！厳しい冬の寒さを乗り切るために自然と北海道の人々に食されるようになったんですね。ここではそんなかぼちゃ団子のおすすめレシピを紹介していきます。

バイエルン・ソーセージを食べよう！「Bräustübl」＠ローテンブルグ

かわいい街ローテンブルグで、バイエルンならではのソーセージとビールを食べたい！ 旧市街にあるお店です。

ベルリンの有名観光地でも、お得ランチ「Kantine Deluxe」

年を通して観光客が絶えないベルリン随一の観光地、博物館島。そのすぐ隣に位置する、お洒落でお得なレストランです。

今夜のおつまみ

いかにんじん。いかにんじんは福島県の郷土料理なんです。私は大阪生まれ大阪育ちですが旦那さんの田舎が福島県で初めて食べた時はお箸がとまりませんでした。人参が甘くてムシャムシャたべれるやつ！しかも人参は免疫力を高めてくれて風邪予防にも◎なんですよ♪