水菜

一年中出回っている水菜。使いやすいんだけど、水菜のお浸しとか水菜サラダとかいつもマンネリで。。。と頭を悩ませている方必見！水菜の魅力やレシピ、保存方法まで、全てを網羅しました。サラダ油やオリーブオイル等のオイル系との相性もバツグンの水菜は、鍋物にも、肉料理にも合う万能野菜の一つだから、使わない手は無し。離乳食だってＯＫ。ビタミンＣやミネラル等、栄養豊富で、整腸作用、疲労回復、肌荒れ防止、アンチエイジング等効能はたくさんで、いいことづくめ。ただし、ビタミンＣは水溶性なので、鍋やスープ類で煮た場合は、煮汁ごといただくことをお忘れなく。茎と葉を分けて時間差で使うなど、ちょっとしたテクニックも覚えておくと便利ですよ。サラダに利用する際は、軽く塩をふってしんなりさせておくといいですよ♪ボウルに山盛りが、ぺろりといけちゃいます♪　さあ、今日からあなたも水菜でヘルシーライフ！