柚子

柚子にはレモンの2倍ものビタミンCが含まれており、さわやかな酸味と香りで気分をリフレッシュでさせてくれる効果がある果物です♪ 柚子の特徴を生かしたさわやかなお料理のレシピから、お庭にある柚子の木の手入れの方法、おしゃれで健康的な飲み物「デトックスウォーター」のアイディアレシピなどをご用意しました。ポン酢も、生の柚子を使用すると市販のものに戻れないくらいのおいしいポン酢ができてしまいます。 お料理の香りづけなどに使用することで有名な柚子は、日本料理の薬味としては欠かせない存在ですね。 芸能界きっての食通であるアンジャッシュ渡部さんおすすめの柚子を使用した比内地鶏の幽庵地漬けは、一度はお取り寄せして食べていただきたい逸品です。

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