柚子

柚子にはレモンの2倍ものビタミンCが含まれており、さわやかな酸味と香りで気分をリフレッシュでさせてくれる効果がある果物です♪ 柚子の特徴を生かしたさわやかなお料理のレシピから、お庭にある柚子の木の手入れの方法、おしゃれで健康的な飲み物「デトックスウォーター」のアイディアレシピなどをご用意しました。ポン酢も、生の柚子を使用すると市販のものに戻れないくらいのおいしいポン酢ができてしまいます。 お料理の香りづけなどに使用することで有名な柚子は、日本料理の薬味としては欠かせない存在ですね。 芸能界きっての食通であるアンジャッシュ渡部さんおすすめの柚子を使用した比内地鶏の幽庵地漬けは、一度はお取り寄せして食べていただきたい逸品です。

  1. ほっと癒やされる香りを楽しむ、ゆず茶のレシピ・作り方と活用法

    ゆずが美味しい季節です。果汁を搾って、その爽やかな香りを楽しむのもいいけれど、より長く味わいたいのであれば、ゆず茶にするのがおすすめです。冬の季節のホッと温まるドリンクとして、料理の調味料のひとつとして活躍してくれます。

    河野真希(暮らしスタイリスト・料理家)
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  2. 【今日のごはん】お正月にぴったりのお餅アレンジ!「揚げ餅のきのこあんかけ」で新年をスタート♡(2019/01/01)

    みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。2019年もおいしいレシピを随時ご紹介していきますので、どうぞよろしくお願いいたします! 新年最初にご紹介するレシピとしてLIMIAグルメ部が選んだのは、お正月にぴったりの「揚げ餅のきのこあんかけ」♪ いつもとはちょっと違ったお餅の食べ方をしたいとき、こんなアレンジはいかがでしょうか?

    LIMIA グルメ部
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  3. ほっこりお風呂タイムで“おやすみ前のリラックス”♪ 京都発! 眠りのソムリエがつくる香りアイテム『京の天然ばすそると』

    眠りの専門店「市田商店」が、おやすみ前のリラックスを楽しむお風呂タイムにぴったりな香りアイテム『京の天然ばすそると』をリニューアル。11月1日より全国発売しました。人気の京都産ひのき・ラベンダーの香りに加えて、ユーザーの声から生まれた新しい香り『柚子の香り』が登場。新商品の発売と同時にパッケージもリニューアル、3種類の香りを楽しめる『ギフトセット』も新たにラインナップしました。

    LIMIA ニュース部
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  4. 寒い季節に温まるロシアンティーにも最適!苦くない美味しい「ゆずマーマレード」作り

    実家の母が送ってくれた柚子で先日ポン酢を作りました。 残った皮も余すところなく美味しくいただくために 「マーマレード」づくり! 自家製だと苦くなりがちなところですが 買った以上に美味しく仕上がる 「柚子マーマレード」の作り方のご紹介です♪

    ダーリンのつま
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