柚子胡椒

九州名産の薬味と言えば、間違いなく柚子胡椒。柚須胡椒の魅力は、何といってもあの風味豊かで柚子のさわやかな香りにピリッと効いた辛味ですよね。 柚子胡椒は、柚子の表皮を細かく刻み、唐辛子と塩をすり合わせて熟成させたもので、いたってシンプルですがキリッとした辛味と柚子の香りがくせになる薬味好きの心を鷲づかみ。 そのため、全国区での人気となり、今では、瓶詰のみならず、最近ではお手軽にスーパーでチューブ入りも買えます。 和えても良し、万能調味料としてドレッシングやたれに入れても良し。 和食のみならず、パスタなどにも相性があいます。 ここでは柚須胡椒を使った絶品レシピを多数取り揃えました。 柚子胡椒、もはや無くてはならない食卓の定番ですね。

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