燻製のアイデア｜LIMIA (リミア)

ペール缶を使った燻製器を作成。2,350円で作れました

ペール缶を貰ってきたので、燻製器を作ってみました。庭で簡単に燻製を作ることができるようになって幸せです。燻製器自体の材料費は2,350円でした。作り方の説明はブログに書かせていただいております。

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2018年11月04日

待ちに待った”STAUB：ストウブ40周年記念の新作＆限定”が発売予定！

鋳物、ホーローの鍋と言えばプロのシェフや一般顧客に人気のSTAUBの鍋、今年2017年の新作が凄すぎる！！今年は、40周年記念と言うこともあるのか新色が2色も加わった！過去に発表され惜しまれながら販売終了となったラメールが春夏に発売となり、この秋冬に新しく40周年記念製品としてプレミアムなラウンドココットが、発売なります。　　発売予定は10月1日の予定！キッチン　インテリアに大変興味のある当方としては、今年はまさに当たり年！大変気になるカラーとなるだろうと思います。また新たに幻と言われるホワイト10㎝ラウンドココットの限定発売がソロソロ始る予定！是非、キッチン　インテリアを楽しまれてる方々には新色、新たなサイズを楽しんで頂けらと思います。

NOIR

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2018年08月01日

いつもとは違うバーベキューに！おすすめの燻製器10選

燻製は、バーベキューやキャンプなどアウトドアでこそ楽しみたい料理。さまざまな食材をスモーキーな風味で味わうことができます。お酒との相性も抜群なので、バーベキュー中のおつまみにもぴったりですよ。そこで今回は、デザイン性・機能性にすぐれた魅力あふれる燻製器を10個ご紹介します。

LIMIA 暮らしのお役立ち情報部

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2018年07月15日

今年の食欲の秋には自宅スモークを楽しもう。簡単に食材がワンランクアップ！

専門的な道具や技術が必要だったり、家中が煙たくなってしまうのでは……と思われがちな燻製（スモーク）。実は、自宅でも簡単に行うことができるんです。一般的な家庭にあるような道具で始められますよ。道具のみでできるとか。そのヒントは、いつもの料理で使う◯◯にありました。

LIMIA グルメ部

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2017年10月27日

手間暇かけた分だけおいしい！手作りベーコン

ベーコンの手作りって、案外難しくないんです。愛情と手間暇さえかければおいしくできますよ！

suzukuri

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2017年12月06日

ちょっと燻製でもっとおいしく！スモーク鶏ハム

簡単に作れておいしい鶏ハム。軽くスモークするだけで一段とおいしくなるのを知らない人、意外と多いです。

suzukuri

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2017年11月21日

【薫製好きに朗報】自宅で燻製パーティーができる時代になった最新の調理家電事情

こんにちはオウチーノ編集部です。炊飯器、冷蔵庫、電子レンジ、ホットプレート……ここらへんは台所家電の「定番」、たいていの家庭ではそろえていると思います。これに何かを加えるとしたら？油を使わずに揚げ物ができるフィリップスのノンフライヤーが登場して以来、家電メーカー各社とも、新機軸を作り出そうと、いろいろな製品が投入されました。中には、「緑茶の葉から抹茶を挽いて淹れる」とか、「木片を使って、煙を出さずに本格薫製ができる」とか、なんだか微妙な製品もいろいろありましたが、最新の便利な調理家電事情が気になる・・・ヨドバシカメラ・マルチメディアAkibaの三浦卓マネージャーということで都内最大の家電量販店、ヨドバシカメラ・マルチメディアAkibaの三浦卓マネージャーに、オススメの調理家電事情についてお伺いしました。

オウチーノ

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2017年12月14日

ただビールを楽しむために！リッチな手作りビーフジャーキー

ジャーキーなのにしっとりしてておいしい！手作りならではの楽しみ方のご紹介です。

suzukuri

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2018年03月23日

もうひと手間！お酒によく合う燻製オイル漬け

自家製にトライすると意外と作りすぎてしまう燻製。ちょっとひと手間くわえるだけでワンランクアップのごちそうに！

suzukuri

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2017年11月14日

超簡単！材料２つのおしゃれなおつまみ「いぶりがっこクリームチーズ」

秋田名物の「いぶりがっこ」を使った簡単おつまみのご紹介です。たった２つの材料でできるので、ぜひ作ってみてください。

再現レシピ研究家稲垣飛鳥

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2017年08月27日

【美味しさ保証】自家製ベーコンの作り方！化学調味料・保存料無添加で安心ヘルシー

どんな料理にもよく合うベーコン。でも市販のものは保存料や化学調味料が入っていてちょっと気になるところです。そんなベーコンが自宅で簡単に作れるって知っていましたか？豚肉の仕込みの時間から数えると最低1週間はかかりますが、その分自分だけの美味しいベーコンが作れます！そんな無添加自家製ベーコンのレシピをご紹介いたします。

LIMIA グルメ部