ティラミス

クリームチーズとほろ苦いコーヒーの相性が抜群なティラミス。そんなティラミスは、北イタリアのスイーツです。マスカルポーネチーズを使った焼かないケーキで、tiraは、引っ張る、miは、わたしを、suは、上へ、ということで、わたしを引っ張りあげて、励まして、という意味があります。コーヒーリキュールやエスプレッソコーヒーを染み込ませたスポンジ、もしくはクッキーをベースに、卵黄を混ぜたマスカルポーネチーズの生地をふんわりとかけていく。そして一番上にほろ苦いココアパウダーをかけて出来上がり。ご家庭でも作れる、オーブンを使わない混ぜるだけの、手軽に作れるチーズケーキです。ビスケットではなく、サボイアルディというイタリアの細長いクッキーを使って本格的に作るのもいいですし、家庭で簡単に作れるように、クリームチーズを使ったレシピもご紹介しています。ちょっと変わったティラミスドリンクはお子様にも喜ばれそうですね。大きなガラスの器にたっぷりつくって、仲良しグループでわいわい食べたり、大好きな人とティラミスをワイン片手にゆったりした時間を過ごしたり、きっとあなたを元気にしてくれることでしょう。

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