ひじき煮だけのマンネリから脱却！ひじきを使った絶品レシピ5選

【レシピ①】子どももおいしく食べられる♪ツナを使ったひじきのサラダを作ろう

再現レシピ研究家 稲垣飛鳥さんは、子どもが大好きなツナマヨの「ひじきサラダ」を手作りされています。

【材料】
・ひじき‥‥‥‥‥‥‥‥‥150g
・ツナ缶‥‥‥‥‥‥‥‥‥1缶
・冷凍コーン‥‥‥‥‥‥‥大さじ3～4
・冷凍枝豆‥‥‥‥‥‥‥‥適量
・マヨネーズ‥‥‥‥‥‥‥大さじ3
・黒コショウ‥‥‥‥‥‥‥適量
・醤油（めんつゆでも可）‥大さじ1/2

まず、ひじきを水で戻し、熱湯で湯がいて水気を切っておきます。
あとは、ここに残りの材料を加えて混ぜるだけでOKです。
そのまま食べてもよし、トーストにして食べてもよしの「ひじきサラダ」の完成です！

ツナマヨの味付けで、子どもからも大絶賛のおいしさです♪

▼再現レシピ研究家 稲垣飛鳥さんのアイデアはこちら▼

【レシピ②】炒めてもおいしい♪ひじきとツナの焼きサラダ

武田真由美（節約アドバイザー）さんは、混ぜごはんにもぴったりの「ひじきとツナの焼きサラダ」を手作りされています。

【材料】（2人分）
・乾燥芽ひじき‥‥‥10g
・シソ‥‥‥‥‥‥‥2枚
・ツナ缶‥‥‥‥‥‥1缶
・おろしショウガ‥‥小さじ1/3
・みりん‥‥‥‥‥‥大さじ1
・ポン酢醤油‥‥‥‥大さじ2

まず、ひじきを水かぬるま湯で戻し、水気を切っておきます。
次にツナ缶の油でひじきを炒め、ツナ、ショウガ、みりん、ポン酢醤油の順に加えて炒めます。

器に盛り付け、千切りにしたシソを散らせば完成です！

ごはんはもちろん、パスタとの相性もばっちりです♪

▼武田真由美（節約アドバイザー）さんのアイデアはこちら▼

シーチキン缶はどんな料理にも使えるので
お家にストックがあると便利ですね♪

【レシピ③】煮物でも炒め物でもない！芽ひじきを使ったナムル

ダーリンのつまさんは、ひじきのおいしさを存分に味わえる「芽ひじきのナムル」を手作りされています。

【材料】
・芽ひじき‥‥‥‥‥‥ふたつかみ
・スイスチャード‥‥‥1握り
・薄揚げ‥‥‥‥‥‥‥2枚
・しらたき‥‥‥‥‥‥160g
・白いんげん水煮‥‥‥大さじ4
・鶏ガラスープ顆粒‥‥小さじ1.5
・三温糖‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/2
・薄口醤油‥‥‥‥‥‥小さじ1
・味の素‥‥‥‥‥‥‥2ふり
・ごま油‥‥‥‥‥‥‥小さじ1

スイスチャードを軽くゆで、1.5cm程度にカットします。
薄揚げはお湯で油を落とし、水で冷ましたら麺棒やキッチンペーパーを使用して水気を絞ります。その後、細かく刻んでいきます。

しらたきは5分ほど煮た後、3cmほどの大きさにカットします。
いんげんは、熱湯をかけて豆だけを取っておきます。

芽ひじきは軽く湯通しし、水気を切ります。そして、ボウルに入れて他の材料を混ぜ合わせます。

ボウルの中に、鶏ガラスープ顆粒と三温糖、薄口醤油、味の素、ごま油を加えて味を染み込ませたら完成です！
調味料の甘味やうまみをしっかりとなじませるためには、調味料を加えるたびによく混ぜるのがポイントです。

低カロリーで栄養満点のナムルは、ダイエット中の方にもおすすめです♪

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【レシピ④】たくさんひじきを食べたいときにはハンバーグを作ろう♪

こちらも、ダーリンのつまさんのレシピです。ボリューミーでおいしい「ひじきハンバーグ」を手作りされています。

【材料】
・半生塩漬けひじき‥‥‥‥150g
・ケンちゃん豆腐‥‥‥‥‥180g
・卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個
・極上海鮮だしやすまる‥‥1パック
・粉チーズ‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1

まず、ひじきを水に浸して塩を抜き、軽く洗ったら水気を切っておきます。

ボウルにひじきと豆腐、卵を入れて混ぜ合わせたら、さらに海鮮だしと粉チーズを加えて混ぜます。これで生地が完成しました。

生地をフライパンに置き、弱火でじっくり焼いていけば完成です！
フライパンは、あらかじめ中火で温めておくのがポイントなのだそう。
これにより、生地を流したときに生地が横に広がってハンバーグ同士がくっつくのを防ぐことができます。

一口ごとにひじきの香りが広がる、ふわふわでヘルシーな「ひじきハンバーグ」です♪

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【レシピ⑤】おつまみにもなっちゃう♪中華風ひじきの白あえ

mikaさんは、ヘルシーでお酒にもぴったりの「中華風ひじきの白あえ」を手作りされています。

【材料】
・木綿豆腐
・ひじき
・ほうれん草
・塩
・白すりごま
・ごま油
・砂糖
・みりん
・醤油

まず、ひじきを水で戻し、豆腐を水切りしておきます。
次にひじきを炒めますが、このとき、みりんと醤油で味を付けておくのがポイントです。

ほうれん草をゆでた後食べやすくカットし、塩をまぶして水気を切ります。

豆腐をスプーンで潰し、白すりごまと塩、ごま油、砂糖で味を整え、ひじきとほうれん草を加えたら完成です！

ニンジンやピーマンなど、お家にある具材を使ってもOKです♪

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まとめ

今回は、ひじきを使ったレシピを5つご紹介しました。
サラダや炒め物、あえ物などさまざまな食べ方でひじきを楽しんでくださいね♪