【絶品レシピ】毎日でも食べたくなる!見た目も味も絶品なサラダ4選♪

サラダは毎日でも食べたいメニューのひとつですが、レパートリーが少なく、毎日同じものではマンネリ化してしまいますよね。そこで今回は、毎日でも食べたくなるようなおいしいサラダのレシピを4つご紹介します。これらのレシピを参考に、ぜひご家庭で挑戦してみてください♪

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【レシピ①】まるでデパ地下のデリ!豆腐とひじきのサラダを作ろう

mikaさんおすすめの、デパ地下風おしゃれ&ヘルシーな「豆腐とひじきのサラダ」のレシピをご紹介します。

彩りがよく、デパ地下で売られているサラダと比べても見劣りしません。

【材料】
・木綿豆腐
・ひじき
・きゅうり
・ニンジン
・レタス
・トマト
・アーモンド
・白ごま
・ローストアマニ
・オリーブオイル
・醤油
・みりん
・砂糖

(A)
・マヨネーズ
・白練りごま
・豆乳
・砂糖
・醤油
・塩

まず、豆腐の水切りから始めます。まな板に豆腐を乗せ、水の入った容器で30分~1時間ほど潰しておけば簡単に水切りができますよ。

ひじきはオリーブオイルと醤油、みりん、砂糖で味付けして炒め、野菜は食べやすい大きさにカットします。

ドレッシングは、(A)の材料を混ぜるだけでOK!
豆乳を最後に加えると、まんべんなくきれいに混ぜることができるそうです♪

器に材料を盛り付け、最後にドレッシングとナッツ類をかけて出来上がりです!

▼mikaさんのアイデアはこちら▼

【レシピ②】作り置きにも最適♪レンコンのごまマヨサラダ

再現レシピ研究家 稲垣飛鳥さんおすすめの、ビタミンCたっぷりの「レンコンのごまマヨサラダ」のレシピをご紹介します。

見た目もかわいくておいしそう!夕食の「あと一品!」に、お弁当のおかずに、いかがですか?

【材料】(4人分)
・レンコン‥‥‥8cm分
・ニンジン‥‥‥1/3本
・枝豆‥‥‥‥‥ひとつかみ
・コーン‥‥‥‥大さじ4
・マヨネーズ‥‥適量
・すりごま‥‥‥適量

レンコンとニンジンを柔らかくするため、600wのレンジで3分半~4分ほど加熱します。
あとは、すべての材料を混ぜ合わせれば出来上がりです!ウインナーやハムなどを加えても美味ですよ♪

塩を使っていないため、減塩中の方や高血圧の方にもおすすめのレシピです。

▼再現レシピ研究家 稲垣飛鳥さんのアイデアはこちら▼

【レシピ③】隠し味のにんにくが決め手!簡単おいしいタコとポテトのサラダ

sakuracafe001さんおすすめの、お弁当のおかずにもぴったりの「タコとポテトのサラダ」のレシピをご紹介します。

ジャガイモとタコの異なる食感が楽しめるサラダです♡

【材料】
・ジャガイモ‥‥‥‥3個
・タコ‥‥‥‥‥‥‥100g
・マヨネーズ‥‥‥‥大さじ3~4
・にんにく‥‥‥‥‥1/2個
・レモン‥‥‥‥‥‥1/4個
・塩コショウ‥‥‥‥適量
・パセリ‥‥‥‥‥‥適量

ジャガイモの皮を剥き、一口大にカットしたら水にさらします。軽く水気を切ったらラップで包み、600wのレンジで7分ほど加熱します。

続いてボウルを用意し、すりおろしたにんにく、マヨネーズ、レモン汁、そぎ切りにしたタコ、ジャガイモを混ぜ合わせます。
最後にパセリのみじん切りを散らせば出来上がり!にんにくの風味に食欲がそそられます。

▼sakuracafe001さんのアイデアはこちら▼

【レシピ④】見た目も味もひんやりさっぱり!塩昆布冷製サラダを作ろう

anrilela(料理研究家/モデルetc)さんおすすめの、混ぜて冷やして作る、栄養満点の「塩昆布冷製サラダ」のレシピをご紹介します。

鶏のささみと野菜がたっぷり!ひんやりシャキシャキの食感が特徴で、野菜が苦手な子どもでもパクパク食べれちゃうほど美味なんです。

【材料】(2人分)
・鶏のささみ‥‥‥‥‥‥2本
・きゅうり‥‥‥‥‥‥‥1/2本
・プチトマト‥‥‥‥‥‥5個
・カイワレ大根‥‥‥‥‥1/2パック
・塩昆布‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
・めんつゆ(3倍濃縮)‥・小さじ1/2
・オリーブオイル‥‥‥‥大さじ1
・白ごま‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
・塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々

まず、鶏のささみを湯がいて割き、きゅうりを千切りにし、トマトを半分にカットします。
あとはすべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫でひんや~り冷ませば出来上がりです!調味料の分量を調整したり、もやしなどを足したりしてもOKです。

ささみのしっとり食感、カイワレ大根のピリッと感、塩昆布のしょっぱさがクセになります♪

▼anrilela(料理研究家/モデルetc)さんのアイデアはこちら▼

まとめ

今回は、ご家庭で簡単につくれるサラダのレシピをご紹介しました。
サラダのレパートリーを増やして、いろいろな味付けで野菜のおいしさを堪能しましょう♪

材料はこちらからも入手可能ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


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