麺の別茹で不要♪『なすとツナのトマトチーズパスタ』

こんにちは♪

料理研究家のYuu＊です。


本日、ご紹介させていただくレシピは
今が旬の”なす”を使ったトマトチーズパスタ。

こちらのパスタ、麺の別茹では不要で
ソースを作りながら
麺も一緒に煮込んでいくので
とーってもお手軽。

しかも、和えるだけのパスタよりも
味がしっかり染みているので
満足感もバッチリですよ〜。

なすとツナのトマトチーズパスタ

材料：2人分

⚫︎パスタ...200g
⚫︎なす...150g
⚫︎ツナ缶...1缶（70g）
⚫︎ピザ用チーズ...適量
⚫︎にんにく（みじん切り）...1片
⚫︎オリーブオイル...大さじ2

[煮汁]
a水...500ml
aトマト缶...1缶（400g）
a固形コンソメ...2個
a塩...小さじ1/4

[調味料]
bケチャップ、ウスターソース...各大さじ1
b砂糖...ひとつまみ
b塩、こしょう...少々

下準備

・なすは、ピーラーで皮をところどころ剥き、1cm幅の輪切りにしておく。

作り方

①フライパンに、オリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを炒める。

②香りがたったら中火にし、なすを加えて炒める。

③なすがしんなりしたら、【a】を加えて、火を強める。

④沸騰したら、パスタを半分に折って入れる。蓋をして弱めの中火にし、時々上下を返しながら、袋の茹で時間＋3分ほど煮る。

⑤蓋をとって火を強め、残った煮汁を煮詰める。汁気が少なくなったら、ツナ缶（油ごと）・【b】を加えて混ぜ、味をととのえる。

⑥最後に、ピザ用チーズをたっぷり加え、全体をよく混ぜ合わせる。

チーズが溶けたら、出来上がりです♪


器に盛って
お召し上がりください。


あれば、パセリのみじん切りを散らすと
一気にオシャレになりますよ〜！

ポイント＆メモ

⚫︎パスタは、5分茹でのものを使用しました。

⚫︎にんにくは、チューブでも代用可能です。

⚫︎ツナ缶の缶汁は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しました。気になる方は、捨ててからご使用ください。

⚫︎トマト缶は、カットタイプでもホールタイプでもOKです。

⚫︎パスタは、くっつき防止のため、煮ている途中に、時々かき混ぜてあげてください。

まとめ

いかがでしたか？

今回、ご紹介したレシピでは
旨味成分は、トマトとツナのみですが

これに、シーフードミックスを加えると
より一層美味しくなりますよ〜。

もし、加えるときは
一番最初に炒めてくださいね♪

また、酸味が苦手な方は
砂糖の量を調整してお試しくださいね。


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