4種の神器④「骨取り冷凍魚キューブ」で魚料理の新境地！まるでお肉風レシピ②

「魚料理のレパートリーが少ない」「肉料理のほうが好みでなかなか魚を食べてくれない」と、お悩みの方に、調理もしやすく、食べやすい！画期的な新商品「パパッとできるお魚おかず」を使ったメニューをご紹介します。

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神器④骨取り冷凍魚キューブ

栄養あるけどメニューに困るNo.1！「魚料理」はこれで解決

重ねたフィーレを、一口サイズのキューブ状にカット。打ち粉付きで下ごしらえ不要の新しい魚の形。 骨も取ってあるので子どもが魚好きになる期待の新商品♪
トップバリュ パパッとで きるお魚おかず 12個入り約180g（左上から時計回りに骨取りぶり、骨取りサーモン、骨取りたら、骨取りあじ、骨取りさば）各¥386（AEON）

まるでお肉風！な魚キューブレシピ

積極的にとりたい青魚（あじ・さば）で子どもに人気のメニューを再現！

「青魚は特に同じメニューになりがちで、子どもに食べさせるアレンジも苦労されているよう。 肉の代替としてこっそり使うと、肉料理風に食べられますよ」

あじキューブで「タルタルソースカツ風どんぶり」

材料（2人分）
パパッとお魚おかず（あじ）…… 1パック（12個）
油……大さじ2
ご飯……400g
千切りキャベツ……60g
とんかつソース……適量
（タルタルソース）
ゆで卵……1個
ピクルス……20g
パプリカ（赤）……1/8個
A[マヨネーズ……大さじ2、砂糖……ひとつまみ、レモン果汁……大さじ1/2、塩、こしょう……各適量]

つくり方

タルタルソースをつくる。殻を剥いたゆで卵とピクルス・パプリカは粗めに刻み、ボ ウルに入れてAと一緒に混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、魚キューブを入れ て火が通るまで転がしながら焼く。

器にご飯を盛りつけて千切りキャベツをのせたら、魚キューブをのせてとんかつソース をかけ、タルタルソースを添える。

あじキューブで「チキンカツ風サンド」

◎バターロールパンver.
材料（2個分）
バターロール……2個
パパッとお魚おかず（あじ）……1/2パック（6個）
オリーブオイル……大さじ1
グリーンリーフ……1枚
マヨネーズ……適量
（野菜マリネ）
※つくりやすい分量（サンドイッチ約6個分）
紫キャベツ……100g
パプリカ（黄）……1/4個
にんじん……1/4本
塩……小さじ1/2
A[オリーブオイル……小さじ2、レモン果汁……小さじ2、はちみつ……小さじ1、塩……適量 黒こしょう……適量]

つくり方

 野菜マリネをつくる。紫キャベツとにんじんは千切り、パプリカは細切りにしてボウ ルに入れ、軽く塩もみして5分ほどおいたら水気をしぼってAで和える。

フライパンにオリーブオイルを熱し、魚キューブを入れて火が通るまで転がしながら焼く。

バターロールに包丁で切り目を入れてマヨネーズを切り口に塗る。水洗いして水気を ペーパータオルで拭いたグリーンリーフ、マリネを挟んだら、さらに魚キューブを挟む。

我が家の子どもは魚好き♡

土肥愛子さん
管理栄養士・フードスタイリスト・Martistとして活躍。小4長女、小2長男のママ。「〝パパッとできるお魚おかず〞なら調理も手軽なので、栄養が豊富な青魚も積極的に出せそう」

撮影／北川鉄雄、草間智博〈TENT〉　フード・調理／土肥愛子　取材・文・コーディネート／加藤文惠　編集／松田睦美　構成／長南真理恵

Mart2021年11月号
「栄養バランス」「マンネリ」2大悩みを解決する“4種の神器”　より

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