新たまコロッケ

コロッケ作るのって本当に手間がかかりますよね。その割にご馳走にならないし・・
買ってきた方が美味しいし、早いですよね!
でもこのコロッケは売ってないんです。だからたまに食べたくなって気合い入れてつくります^_^
ざく切り新玉ねぎがたっぷり入ったコロッケです。

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材料
じゃがいも 2〜3個
新玉ねぎ 中2個 大なら1個
牛ミンチ 150グラム
(合挽き肉や鶏ミンチでもいいです)
バター 30グラム
味塩こしょう 少々
醤油 大さじ1

じゃがいもは茹でて潰しておく。電子レンジでチンでもいいです。
軽く味塩こしょう(写真左)をしておきます。味付けは薄いくらいでいいです。
新玉ねぎは大きく(1.5センチ角くらい)切っておきます。
フライパンにバターを入れてミンチと玉ねぎを炒めます。粗挽き塩コショー(写真右)少々、醤油大さじ1を振りかけます。

じゃがいもと炒めたミンチと玉ねぎを合体します。よく混ぜてここで味見をして下さい。私はソースなど何もかけないので、しっかりめにしておきます。

具が大きくて割れやすいので、ココット皿などにラップを敷いて具をしっかり詰めます。
あとはラップを引っ張り出して形を作り、小麦粉、溶き玉子、パン粉を付けて180度の油できつね色になるまで揚げます。

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