【レシピ】シナモンバナナケーキ ホットケーキミックスで簡単濃厚!

ホットケーキミックスを使って簡単に本格派のバナナパウンドケーキを作ります。シナモンの香りを効かせたパウンドケーキは一度食べたら病みつきになります!

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シナモンバナナケーキ ホットケーキミックスで簡単濃厚!

<材料パウンド型1台分>
 
●熟したバナナ 2本
●ホットケーキミックス 200g
●卵 2個
●グラニュー糖 60g
●無塩バター 70g
●牛乳 50ml
●シナモンパウダー 小さじ1
 
 
<下準備>
 
①卵と牛乳は常温に戻しておきます。
②無塩バターは耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1分加熱して溶かしておきます。
③ボールにホットケーキミックスとシナモンパウダーを合わせてから泡だて器でかき混ぜてダマを取っておきます。(これでふるう必要無し。)
 
 
<作り方>
 
1.ボールに卵を割り入れてよく溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡だて器でよく擦り混ぜます。
 
2.1にに皮をむいたバナナを手で細かくちぎりながら入れます。
(※この時、マッシャーで潰さないでみじん切りのイメージで投入します。)
 
3.2に牛乳と下準備②の無塩バターを加えて混ぜます。
 
4.下準備③のホットケーキミックスとシナモンパウダーを3~4回に分けて加えながらヘラで粉気がなくなるまで切るように混ぜます。
 
5.パウンド型に流し入れて少し底面を叩きつけて空気を抜いてからあらかじめ予熱しておいた170度のオーブンで40分焼きます。
(※この時、焼き始めて10分後にいったんオーブンから取り出して真ん中に縦にナイフで切り目を入れることでしっかりとパウンドケーキの中央にクープが入るよう
になります。)
 


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家庭料理研究家&クリエイター/料理教室 Pinkish Rose Club 主宰/アスリートフードマイスター/薬膳アドバイザー/スパイス香辛料アドバイザー/メデ…

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