ひんやりさっぱり!たっぷり野菜とささ身の塩昆布冷製サラダ




ASYMMETRY代表/料理研究家(料理愛好家)/カメラマン/イラストレーター/各種デザイナー・クリエイター/モデル etc...をやらせていただいておりますanrilela(アンリレラ)です。

毎日の食卓を少しだけスペシャルに、そして丁寧にをモットーに『anCafe gohan』を連載させていただいております。


今回のanCafe gohanは混ぜて冷やすだけで出来る!栄養満点たっぷり野菜とささ身の塩昆布冷製サラダです◎

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鳥のささ身から良質なタンパク質、しかも旬の野菜をモリモリ摂れちゃう嬉しい冷菜が、ぜ~んぶ混ぜて冷やすだけ!


栄養満点で簡単なだけでなく、見た目もひんやりと涼しげなので、これからの暑い季節にもピッタリです。

作り方



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材料(2人分)


・鶏のささみ 2本
・きゅうり(千切り)1/2本
・プチトマト 5個
・カイワレ大根 1/2パック

●塩昆布 大さじ2
●めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2
●オリーブオイル 大さじ1
●白ごま 大さじ1
●塩 少々(味見しつつ足してみてくださいね)


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①湯がいた鳥のささみを温かいうちに手で裂いて、全部の材料を混ぜ、冷蔵庫で冷えるまで寝かせたらもう完成~!



さっぱりとしていて、貝割れ大根のピリっとした辛さも、塩昆布の塩気もいい仕事をしてる〜!


調味料の分量を増やし、野菜に水菜やもやしを足してカサ増ししてもGoodですよ◎




トマトに多く含まれる「リコピン」の持つ抗酸化作用は、夏の強い紫外線によるシミやシワ、たるみの原因になるメラニンを生成するチロシナーゼの働きを抑制する効果もあり、健康にも美容にとてもいい一品!


鳥のささみの食感がパサパサしていて苦手な方も、この塩昆布和えだとシットリとしていてモリモリ食べれます◎


鳥のささみにはタンパク質だけでなく、疲労回復や粘膜・消化器系を守る働きもあり、夏バテ対策にも効果絶大です!



ブログも毎日更新しております。

anrilelaオフィシャルブログ
http://ameblo.jp/anrilela/


最後まで読んでくださってありがとうございました◎

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