焼きそばもカフェ風で気分アガる！マンネリ昼ご飯を脱出した話

>※情報は『LDK』2021年9月号掲載時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。

疲れないごはん作りのテク＆おすすめ食材を紹介

家族が家にいる時間が長くなって、大変なのが毎日のごはん作り。

献立がマンネリ化したり、買いだめしすぎてうっかり食材をダメにしたりなんて、ストレスも溜まりますよね。

そこでテストする女性誌「LDK」とプロの料理家たちが「疲れないごはん作り」のアイデアをお届け。火を使わないでできる手間なしレシピや、簡単冷凍テクなど、時短＆お助けテクやおすすめアイテムを紹介します。

冷蔵庫の調味料でイメチェンしてカフェ飯風に！

マンネリしがちな焼きそばメニューは、冷蔵庫の調味料でイメチェンしちゃいましょう。ベースの味をみそやカレーなどに変え、ワンプレートに盛りつければテンション上がるカフェ飯風に！ さらに、付け合わせを添えれば褒められメニューに変身です。

アイデア料理研究家

mako 氏

ワンプレートに盛りつければ、見た目も味もグレードUP！

【おすすめ調味料】ひかり味噌「こだわってます」

ひかり味噌
こだわってます
実勢価格：462円
内容量：500ｇ
100gあたりの値段：92.4円
100gあたりのカロリー：208.0kcal
100gあたりの食塩相当量：11.7ｇ
甘さ：★★☆☆☆

※楽天は「8セット」の購入ページになります。

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▼テスト結果
味の第一印象：29点
素材の味わい：19点
香り　　　　：19点
バランス　　：19点
リピート度　：9点
総合点　　　：95点

1927年創業のひかり味噌は、長野県に本社を構える信州味噌を主とするメーカー。ひかり味噌「こだわってます」は、23製品比較でベストに選ばれたおすすめの味噌です。

有機栽培大豆と有機栽培米をうまく熟成させ、天日塩独特の旨みがいいアクセントになっています。原材料や発酵、熟成へのこだわりを感じる味わいで、深みとコクが抜群です。

【味噌】白みそ・赤みそのおすすめ5選｜「LDK」がプロと23製品を比較

【レシピ1】みそでChange！

まったりやさしい味で子どもウケ間違いなし！

＜材料＞※2～3人前
・焼きそば麺……2玉
・鶏肉（ひと口大）……150g
・キャベツ（ひと口大）……1/8玉
・玉ねぎ（薄切り）……1/2個
・Aみそ……大さじ1/2／焼肉のたれ……大さじ2
・サラダ油……大さじ1
・水……大さじ2

＜作り方＞
1：フライパンにサラダ油半量を入れてシーフードミックスの色が変わるまで炒め、残りのサラダ油、もやし、ニラを加えてさっと炒めます。
2：1を半分に寄せて、空いたスペースに焼きそば麺と水を加えて麺をほぐしながら炒め、1の上にAを加えてさっと炒め合わせます。
3：全体がよく混ざるように炒め、よくなじんだら、お好みの野菜とともに皿に盛ります。

【レシピ2】カレー粉でChange！

スパイシーで食欲をそそります！ 目玉焼きをのせてもOKです。

＜材料＞※2～3人前
・焼きそば麺……2玉
・シーフードミックス(流水解凍）……100g
・もやし……1/2袋
・ニラ（ざく切り）……1/2束
・A鶏ガラスープの素……大さじ1/2／しょうゆ……大さじ1/2／カレー粉……大さじ1/2／酒……大さじ1
・サラダ油……大さじ1
・水……大さじ2

＜作り方＞
1：フライパンにサラダ油半量を入れてシーフードミックスの色が変わるまで炒め、残りのサラダ油、もやし、ニラを加えてさっと炒めます。
2：1を半分に寄せて、空いたスペースに焼きそば麺と水を加えて麺をほぐしながら炒め、1の上にAを加えてさっと炒め合わせます。
3：全体がよく混ざるように炒め、よくなじんだら、お好みの野菜とともに皿に盛ります。

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以上、焼きそばアレンジレシピの紹介でした。いつもと違う味、身近な調味料で挑戦してみてください。

『LDK』2021年9月号

晋遊舎
『LDK』
2021年9月号
実勢価格：650円

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『LDK』2021年9月号では「疲れない！ ごはん作り」を特集しています。こちらもチェックしてみてください！