大さじ1って何cc?調味料ごとの重さも解説!

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大さじ1は何cc?調味料の種類で重さが違うことに注意しよう

料理のレシピでよく使われる大さじだが、一体何ccなのか迷った経験はないだろうか。大さじ何杯と書かれていれば分かりやすいが、gやccで書かれていると分かりにくい人も多いはず。そこで今回は大さじ1をccに換算した量や、大さじの正しい量り方などを紹介する。また、大さじがないときに代用できるものも紹介するので、ぜひ参考にしてほしい。

1. 計量スプーンの大さじ1をccに換算した量は?

料理をする際に、よく目にする大さじ1とは一体何㏄なのかを見てみよう。また小さじや計量カップを使って計量したい場合、大さじに換算すると何杯分になるかも紹介する。

大さじ1は水でも牛乳でも15cc

大さじ1は体積をあらわすもので、どんな食材でも15ccになる。体積を表す単位にはmlもあり、㏄と同じ意味である。すなわち、15ccと15mlは同じ量を指している。50cc=大さじ3と1/3杯になり、140ccは大さじ9と1/3杯になる。

小さじは5cc

小さじは5ccであり、大さじに換算すると1/3杯になる。つまり小さじ3杯は大さじ1杯と同じ量になるのだ。大さじがないときは、小さじ3杯を大さじ1杯として計算して代用できる。

計量カップは200cc

一般的な計量カップは200ccで、大さじに換算すると13と1/3杯になる。大さじを計量カップで代用するのはなかなか難しいが、細かいメモリが付いているものであれば代用できるだろう。

2. 大さじ1の容量は同じでも食品で重さは違う

大さじ1はどんな食材でも15ccになることが分かった。しかし、重さを量る場合は嵩(かさ)比重により調味料によっての違いが出る。調味料ごとの大さじ、小さじをグラム換算したものを見てみよう。

大さじ1・15ccの調味料の重さ

大さじ表記が多い食材の、大さじと小さじをグラム換算したものを紹介しよう。 なお、大さじ、小さじの順で表記する。

醤油...18g/6g

砂糖...9g/3g

みりん...18g/6g

酢...15g/5g

ケチャップ...18g/6g

ケチャップや醤油は比較的重く、砂糖は同じ15ccでもかなり軽いことが分かる。

大さじ1・15ccの液体の重さ

今度は液体をグラム換算したものを紹介する。

水...15g/5g

牛乳...15g/5g

サラダ油...12g/4g

オリーブオイル...12g/4g

牛乳は水と同じ15gだが、オリーブオイルやサラダ油などはやや軽い。

大さじ1・15ccの粉類の重さ

粉類ををグラム換算したものを紹介しよう。

ホットケーキミックス...7.5g/2.5g

小麦粉...9g/3g

3. 大さじ1を正確に測る方法

液体や固体の調味料などを正確に量る方法を紹介しよう。

液体の量り方

液体を計量スプーンで正確に量る場合は、表面が盛り上がりこぼれるギリギリを目安にする。大さじ1/2を量る場合は、計量スプーンの7分目くらいを目安に量る。

固体の量り方

粉類やペースト状のものを量る場合は、すりきりで大さじ1になる。大さじ1/2を量るときはヘラなどで真ん中から払い落とす。

4. 大さじなしで15ccを測る方法

大さじがない時に代用できるものを紹介する。

ペットボトルのふたで測る方法を紹介

ペットボトルのふたは規格が統一されており、すべて7.5ccになっている。大さじ1/2 と同量で、2杯で大さじ1が量れるので大さじがないときの代用になる。

結論

大さじ1はどんなものでも15ccだということが分かった。またグラムに換算すると、調味料の種類や液体化か固体かによって違いが出ることも分かった。このことを参考にして、分量を正確に量り料理に役立ててはいかがだろうか。

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投稿者:

ライター 諸田結(もろたゆい)


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