2021年07月08日更新

札幌の住宅街にこんなお店が！本当は教えたくない隠れ家的小料理屋♪

これぞ、グルメ通が通う店！「四季武むら」は親子2代で切り盛りしている小料理屋です。地元でないと少し場所がわかりにくい、いわば隠れ家的なお店。今回は新鮮な海鮮を使った料理を中心にいただきました。

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この記事の目次

お通しにも手を抜かない本格派！手間暇かけて作った料理が3品も

お通しには、店主親子が心を込めて作った料理が3種類も。

その日によって、内容は変わるそうです。お酒のつまみとしてもぴったりですね♪

口の中に入れた瞬間、ほろっととろける舌触りに感動した「サメガレイの煮付け」。

仕入れの状況によって、お品書きにはない魚も提供できるそうなので、食べたいものがあれば店主に聞いてみましょう。

一口サイズの小ぶりな生牡蠣は、お酢と昆布でしめてさっぱりとした味わいに♪

見た目のサイズは小さいけれど、プリッとした食感が食材の新鮮さを表しています。

なんとこの日は、偶然にも獲れたての鱈が店に到着したタイミングで来店したので、店着したばかりの魚を捌いてもらいタチポン（鱈の白子にポン酢醤油をかけたもの）を頂きました。

しかも、サービスで鮟肝まで付けていただき、最後まで感動しっぱなしでした♡

今回は鮮魚をたっぷり堪能したので、次回はお肉の料理も食べてみたいと思っています♪
皆さんも是非足を運んでみて下さいね！

＜スポット情報＞
四季武むら（しきたけむら）
住所：北海道札幌市北区北二十四条西14-4-17
電話： 011-716-9000