2017年03月24日更新

お弁当にエビの赤が効く！フライパン１つでできる『本格派エビチリ』入りお弁当

フライパン１つでできる超簡単エビチリレシピをご紹介♪家にある材料で、あっという間に本格的なエビチリができますよ～。

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中華2品入り。本日のお弁当。

◎明太子と若菜のふりかけご飯
◎青椒肉絲
◎エビチリ
◎豚肉とじゃがいもの醤油麹煮
◎サラスパ
◎ゆで卵

プチトマトがないときはエビの赤に頼りましょう(笑。

エビチリ・・・と聞くと手がかかる。手が臭う。手がヌルヌルになる。。。と三拍子揃っているようにも思えますが(全部手絡み)、その下処理さえ終わらせてしまえば、後は案外ササッと作れてしまうんです！

ちょっとレシピを見てから今後のことは考えてみてください(笑。

それでは、レシピです。

フライパン１つでできる！エビチリレシピ

<材料>作りやすい分量
・エビ　１０～１５尾
〇生姜　少々
〇お酒　大さじ１
・ニンニク　１片
・塩コショウ　少々
◎鶏ガラスープの素　大さじ1/2
◎ケチャップ　大さじ６
◎お酒　大さじ２
◎砂糖　小さじ１
◎醤油　小さじ２
◎水　大さじ２

<作り方>
①エビは殻と尻尾を取っておく。背ワタを取り除いて流水で洗い、水気を拭き取ってから〇で下味をつけ、しばらく置いておく。

②◎の材料をよく混ぜておく。

③ニンニクは小さく刻んでおく。

④①のエビの水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに少し多めの油を入れて熱し、エビの両面を揚げ焼きにする。軽く塩コショウをふる。

⑤エビに火が通ったらキッチンペーパーを敷いたバットなどに取り出し、油を吸い取る。

⑥フライパンについている片栗粉などを軽く拭き取り、小さじ１/２ほどの油を入れ、③のニンニクを入れて軽く炒め、香りが出てきたら②の調味料を入れ煮立る。

⑦調味料を煮立てたところへ⑤のエビを入れて、全体にソースを絡めたら完成！