2017年03月12日更新

今が旬✨新たまねぎのまるごとヘルシースープ🥄

新たまねぎの季節ですね｡
毎年このスープを食べるのが楽しみです｡
とろっとした新たまねぎの甘みが美味しい､ヘルシーだけど大満足のスープです｡

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材料(2人分)

新たまねぎ 2個
コンソメキューブ 2個
水 600cc
ベーコン(あれば) 適量
パセリ(あれば) 適量

材料も作り方もシンプルです｡
ベーコンの代わりにウインナーなどでも
他の野菜をプラスしても美味しいです｡
まずは新たまねぎの皮を剥きます｡
いつも十字に切込みを入れていたのですが煮ている間に崩れてしまうので芯だけくり抜きます｡

煮込む時間を短縮するためレンジで５分チンします｡
お鍋に水､コンソメ､ベーコン､新たまねぎを入れ火にかけます｡

沸騰したら蓋をして弱火で20分(お好みの硬さで調整してください)煮込みます｡

玉ねぎが透明に透き通っていたらOK｡
仕上げにパセリを散らして完成です♪

玉ねぎをまるごと一つぺろっと食べれます。
ご馳走感もありますよね。
玉ねぎが苦手な娘もこれなら食べてくれます^^
旬の新たまねぎを使って是非作ってみてください｡