2017年03月04日更新

パクチー醤油【レシピ＆YouTube動画】

私が普段から愛用している万能調味料である『パクチー醤油』のレシピをご紹介します。テクノ系の音楽に合わせた動画も作りましたので、よりわかりやすくご説明できると思います。餃子やシュウマイの味付けの他にも様々な使用用途がありますよ！

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パクチー醤油【レシピ＆YouTube動画】

【レシピ】
☆調理時間：５分

＜材料　１００ml分＞

●しょうゆ　１００ml
●パクチー（香菜）　４株
●にんにく　１かけ

＜作り方＞

１．清潔なガラス瓶にしょうゆを注ぎ入れます。

２．よく洗って水気を切ったパクチーを幅５ミリ程度にカットして１に投入します。

３．皮をむいたにんにくを２に投入して蓋をして冷蔵庫で保存します。３週間ほど保存が可能です。

※醤油まみれのパクチーが何故か、すっごく元気な緑なのを見てどうか楽しんで下さい

＜ポイント＞

使用用途としては、納豆に混ぜるってのも時々やってます。（付属の調味料で味付けした後にちょこっと入れると風味が増します！）
海老シューマイにも合うと思うし、冷凍のフライドポテトをフライパンで炒めて、最後にパクチー醤油を絡めて仕上げたり・・・と、アイディアしだいでいろいろなお料理に使える万能調味料です♪

＜注意＞
なお、妊娠中の多食はお控え下さい。ハーブは神経系に作用するからです。