超簡単！このひと手間でとろみがそのまま！お弁当で美味しいあんかけ焼きそばを持っていく方法。

まずは材料をお好みで。

好きなものや
冷蔵庫の残り物でいいのではないかと。

今回はスペシャルです。

白菜
小松菜
豚肉
キノコ
タケノコ
かにかま
キクラゲ
ナルト
なんか好きなものと

焼きそばの麺　　2人前

鶏ガラ粉末　　大１
塩　　　　　　小１～
胡椒　　　　　適量
砂糖　　　　　小１
水　　　　　　300ｃｃ
水溶き片栗粉　適量

調味料の分量はわかりやすく2人前です。

まず、好きなように野菜を切ります。

いつも通り写真多めでいきましょう。

写真多めなので早いです。
瞬きしないで見てくださいね。

葉物野菜以外を炒めます。硬いものから順にどうぞ。

調味料を加えて少し煮ます。葉物はまだ忘れてください。

具材の量、好みの味付けがあると思います。
調味料は好みで調整してください。
我が家の味付けは塩ベースですが
好きな味付けがあればもちろんご自由に！

ちなみに、お弁当作りの工程で
ここまでは私は夜のうちにやっておきます。

翌朝には麺を炒めて
餡をとじる作業だけにして寝てしまいます。


たくさん飲んで
寝てしまいます。はい。おやすみなさい。

ここから翌朝です。おはようございます。

おはようございます。

朝になりました。
すがすがしい朝です。
だってここからは10分もあれば美味しいお弁当ができてしまいます。

早速なのでいきましょう。
まずはスープジャーを熱湯で温めておいてください。

葉物野菜を炒めます。くたっとなれば大丈夫です。

焼きそばも行っちゃいましょう。カリッとね。

お待たせしましたあんかけです。

ここ、気合を入れて中火から強火でいきます。

一番に餡が緩くなってしまう原因は
しっかり餡に火を通さないから。

少し固まってきてやめてしまうと
時間の経過とともにゆるーーく。

ここはしっかり火を入れて
強火であんかけを作っていきます。
完成したらすかさずスープジャーに。

あ、葉物野菜は入れません。

盛り付けです。

カリッと焼けた麺の上に
葉物野菜を乗せましょう。

葉物野菜を加えてあんかけを作ると
時間がたつごとに
すこーしずつ
すこーしずつ
野菜の水分が出てきて、これもまた水っぽくなる原因に。

ですので
葉物野菜はあんかけの仲間には加えません。別盛りです。

コツは

片栗粉はしっかり熱してあんかけに。
葉物野菜や水分の出やすい野菜はあんかけに加えない。

この2点だけ注意すれば
とっても美味しいあんかけ焼きそばが食べれます。

こちら本日のお弁当で実験済みです（笑）

お弁当にあんかけ焼きそば。
たまには変わった麵弁当なんていかがですか？少しのコツで美味しいお弁当になりますよ‼

あ、からしを持っていくのをお忘れなく・・・。