ピーマン嫌いな人にも？

ピーマンが嫌いな人しいたけと同じくらいいるかしら？
そんなピーマンを使い色々無駄なし料理。

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この記事の目次

お安く買えるピーマン
肉詰め和風あんかけ
辛味を強くしたきんぴら
オーストリアの郷土料理
定番のピザトースト
ピーマンのフレンチドレッシングサラダ
マカロニナポリタン
ナポリタン焼きそばはうどんもおすすめ

お安く買えるピーマン

肉詰め和風あんかけ

合挽きに玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩胡椒、好みでナツメグをよく混ぜ、
片栗粉か小麦粉をピーマンにはたき、パティを詰め、油をひき焦げ目をつけてから蓋をし蒸し焼きにする、肉詰めを取り出したら、フライパンに昆布鰹出汁、みりん、醤油、水溶き片栗粉であんにしてかければ出来上がり。

辛味を強くしたきんぴら

オーストリアの郷土料理

オーストリア人の叔母に教えてもらった料理で我が家の定番、合挽きでも豚ひきでも可、をフライパンで微塵切りの玉ねぎを油で炒めご飯を投入、塩胡椒で味をつけ、刻んだパセリをよく混ぜ、粗熱をとってからカットしたピーマンに詰める、あれば肉厚のピーマンがよりおすすめ、鍋に立てたときに安定します、不安定な時はピーマンの下を穴があかないくらい軽く削ぎ落とす。

ニンニクオリーブオイルでトマトソースを作り塩で味をつけてから、鍋の中にピーマンの蓋をしたものを入れ、ピーマンが柔らかくなるまで蒸し煮にするか、取っ手が取り外し可能なら、鍋のままオーブンで焼き上げて、お皿にとりわけ、お好みでパルミジャーノチーズをかけていただきます。

トマトをニンニク、オリーブオイルを加え、圧力鍋でトマトソースをつくるとさらに美味しくなります。