ひと皿でテーブルの上を華やかに!紫キャベツのマリネ、作りおきしませんか?

忙しい年末年始の食卓に
添えるだけで華やかになる
紫キャベツのマリネ
作りおきしておくと便利です。

野菜不足も解消できますよ!

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こんにちは!
mikaです。
毎日食べるごはん
少しでもラクしながら
より美味しく作るため
日々色々試してます。

年末年始の食卓を
華やかにする作りおきはいかがですか?
4〜5日持つので
忙しくなる前に作って置いて
野菜不足解消しましょう!

紫キャベツのマリネの作り方
ご紹介します!

早速作りましょう!

紫キャベツは千切りにして
軽く塩をして
しんなりさせます。
今日はキャベツ1/4個分使いましたよ。

にんじん1/3〜1/2本分は
2〜3センチ長さの千切りに。

塩をしてしんなりした紫キャベツを
ぎゅーっと絞ります。
ぎゅーっとぎゅーっと
頑張って!

絞ったキャベツに

粒マスタード大さじ1くらい
白ワインビネガー小さじ1くらい
オリーブオイル大さじ1くらい

を入れて混ぜてください。

混ざりましたか?
酸が入ったので
キャベツの紫が
綺麗な赤色になりました!

そしたら味をみて
塩を加えて整えます。

作りおきする時は
この状態でにんじんと別々に
保存してください。
混ぜちゃうと
にんじんの色が染まっちゃいます。

食べる時に
紫キャベツとにんじんを和えて
みじん切りのパセリと
砕いたくるみなどのナッツを加えれば、、

はい!
出来上がり!

パッと食卓が華やかになりますね!

年末年始のテーブルに
色鮮やかな紫キャベツのマリネ
作りおきしてみてね!

じゃあ、またね!

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