2016年12月23日更新

にんじん嫌いでも食べれます！クミンが香るにんじんのスパイシースープ作りませんか？

冬に嬉しい
βカロテンたっぷりの
にんじんスープ

にんじん嫌いな人でも食べられる
にんじんの匂いをスパイスで和らげた
ひと味違うレシピです。

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こんにちは！
mikaです。
毎日食べるごはん
少しでもラクしながら
より美味しく作るため
日々色々試してます。

寒い季節に嬉しい
野菜たっぷりのポタージュスープ

今日はにんじんに
ちょっとスパイスを効かせた
にんじんが苦手な人にも
辛党の男の人にも喜ばれる
スープの作り方紹介します！

作っていきましょう！

まずは
・にんじん
・玉ねぎ
・スパイスのクミン
もしくはカレー粉
・炒め用のバター
・コンソメスープの素

をご用意ください。

にんじんは皮付きのまま適当な薄切りに。
玉ねぎは皮をむいて薄切りに。

鍋にバター適量を入れて
クミンかカレー粉を
香りが出るまで炒めます。

そこに玉ねぎも入れますよ。

焦げないように気をつけて
甘みが出るまでじっくり炒めて下さいね。

甘くなりました？

そしたらにんじんも投入しましょう。

にんじんにバターが絡まったら
スープの素と水を入れて煮ていきます。
蓋をして
沸騰するまで強めの火
沸騰したら弱めて
にんじんが柔らかくなるまで
コトコトコトコト。

水の量はにんじんと玉ねぎの頭が出るくらい
肩までのイメージで少なめに。

少なくしておくと
後からスープの濃度を調節して
好みの濃さで食べれます。

にんじんが崩れるくらい
柔らかくなりました。

そしたら
煮汁ごとミキサーにかけます。
ハンドブレンダーでも
フードプロセッサーでも
ご自宅にあるもので
ペーストにして下さい。

滑らかになったら
先ほどの鍋に戻して
温めます。

スープの濃度をみて
もう少し薄いのがお好みなら
水を足して薄めてね。

最後に塩で味を整えたら、、、

はい！
出来上がり！

熱々をどうぞ❤︎

私はサラサラじゃなくて
ぽってりしてる
食べる感じのスープに仕上げました。

濃さの調節を
水ではなくて
牛乳や生クリーム、豆乳などでやっても
クリーミーになって美味しいですよ。

クミンの香りが
にんじん臭さを消して
にんじん嫌いな人でも
にんじんと分からずに
食べちゃいます❤︎

ひと味違う
にんじんのスパイシースープ
作ってみてね！

じゃあ、またね！