【簡単】お汁粉を作ろう

地域によって呼び名や定義が変わりますが
今回は一般的な粒あんの汁っ気のあるお汁粉♩

サラサラな汁たっぷりの温かいおしるこ

あずきから作る簡単な方法を紹介します

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関東は角餅が主流

材料はたったの3つ!

用意するのは
●あずき
●砂糖(あずきと同量)
●塩少々

私が紹介する作り方は簡単で覚えやすいように
アレンジしているので分量もおおざっぱです(笑)

豆は水を吸わせると作りやすいです

洗う➡茹でる!だけ?

実は手順だけ覚えたら何も見ることなく
誰でも簡単に作れるお汁粉

あずきを数回洗う➡ひと晩水を吸わせる
湯がく➡茹で汁取っておく
そのあと湯がく➡捨てる➡湯がく➡捨てる
茹で汁と砂糖と塩少し入れて湯がいたあずきを茹でる
(汁多めが好きなので水を足しました)

上記の手順で私が思う面倒な部分は
湯がく捨てるなので、この工程は最低1回でもOK
水を吸わせるのも最低3時間あればOK

ゴブラゴブラ湯がく
仕上がりの色味は茹で汁を入れる事で決まる

最後に♩

味や量は好みなので、家族の好みに合わせて
作っていくとより楽しいですよね~♩

袋や缶詰のアンコを足すとアレンジしやすいです

豆料理ってちょっと面倒なイメージや
難しいイメージがあるかと思いますが
実際作ってみると本当に簡単なんですよ

この冬、ぜひチャレンジしてみませんか?

あずきが少し壊れてるのが目安
甘さは冷めた状態で味見するとよく分かります
熱々の状態ではボヤケて砂糖を追加しがちなので要注意!
いただきましょう♩


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